Magma Rosso 2021 – Frank Cornelissen

Format	Webblansering
Säljstart	31 oktober 10:00
Artikelnummer	95587
Pris	2865:-

I framtiden hamnar vingårdsvinerna i fokus på Etna, menar Frank Cornelissen – ungefär som i Barolo eller Bourgogne. På Sicilien är ’contrada’ en administrativ underdelning till kommun. Frank beskriver contrada-vinerna som särskilt ämnade för vinfantasten, och berättar att en detaljerad vingårdskarta har producerats av det lokala konsortiet. De här vinerna är ofta extra fängslande genom sitt uttryck för den specifika växtplatsen.

Magma Rosso 2021 (Sicilia DOP)

Magma är vad Cornelissen kallar sitt ”Grand Vin”. Det kommer från contrada Barbabecchi söder om byn Solicchiata. Vinmarken ligger på ungefär 900 meters höjd, ovanför DOP-zonen, och vänder sig mot nordost så att den kan dra fördel av den tidiga morgonsolen. Rankorna växer på egen rotstock och är mer än 100 år gamla. Vinet produceras bara de bästa åren, då det får en underbar fruktmognad och lyxigt silkeslen textur. Övriga årgångar görs istället "mini-magman" Barbabecchi (BB).

Efter handskörd avstjälkades och krossades druvorna. Jäsningen startade med 'pied de cuve' (spontan förjäsning) och förlöpte med åtta veckors skalkontakt i glasfibertankar om 15-25 hl. Efter pressning mognade vinet arton månader i neutrala tankar. Buteljeringen gjordes utan föregående klarning, med en lätt filtrering och en liten tillsats svavel. Flaskorna vilade sedan arton månader innan skeppning till de olika marknaderna.

Alkohol: 15 %