Les Vignes d’Autrefois 2017 – Laherte Frères – SLUT!
| Säljstart | 13 maj 10:00 |
|---|---|
| Artikelnummer | 94338 |
| Pris | 599:- |
| Köp från Systembolaget | |
”Les Vignes d’Autrefois” kan översättas till ”vinrankorna från förr i tiden”. Den här cuvéen av ren pinot meunier drar fokus på de äldsta stockarna från utvalda växtplatser i Coteaux Sud d’Épernay. Med särskild adress till dig som både gillar att dricka och att lagra champagne!
Aurélien Laherte tog över ansvaret för familjens domän 2007. Sedan dess har han gjort stora insatser för att utveckla jordbruket i biodynamisk riktning och ge fullt uttryck för sin speciella terroir. Med elva hektar vinmark, mestadels egen frukt och en ansenlig källare full av inkörda fat är Laherte Frères i full kontroll över kvaliteten och får allt större hyllningar internationellt för sina viner.
Les Vignes d'Autrefois 2017 - Vieilles Vignes de Pinot Meunier Extra Brut
Les Vignes d'Autrefois är en ren pinot meunier från Lahertes äldsta stockar, planterade 1947-1964 med massalt urval. Ursprungen är Chavot (lieux-dits Les Charmées, Les Noëlles, La Potote och Les Rouges Maisons) och Mancy (lieux-dits Les Hautes Norgeailles och Les Bas Putroux). Markerna består mestadels av lera och silt med flinta och småsten ovanpå kritgrunden.
Efter pressning av hela druvklasar jäste musterna spontant i äldre fat (3-10 år gamla), utan malolaktisk omvandling. Basvinerna fick sedan sex månaders lagring på jästfällningen med regelbunden batonnage. Efter buteljering med 'liqueur de tirage' av ekologiskt rörsocker fick flaskorna ligga 30 månader 'sur lattes'. Degorgerade för hand i januari 2021 med 4 g/l dosage av koncentrerad druvmust (Extra Brut).