Les Vignes d’Autrefois 2016 – Laherte Frères – SLUT!
| Säljstart | 9 februari 12:00 |
|---|---|
| Artikelnummer | 90223 |
| Pris | 599:- |
| Köp från Systembolaget | |
Äntligen har vi fått till en samtidig butikslansering av Auréliens årgångsbetecknade toppviner, där fokus ligger på gamla stockar och unika växtplatser. Med särskild adress till dig som både gillar att dricka och att lagra champagne!
Aurélien Laherte tog över ansvaret för familjens domän 2007. Sedan dess har han gjort stora insatser för att utveckla jordbruket i biodynamisk riktning och ge fullt uttryck för sin speciella terroir i Coteaux Sud d’Épernay. Med elva hektar vinmark, mestadels egen frukt, och en ansenlig källare full av inkörda fat är Laherte Frères i full kontroll över kvaliteten och får allt större hyllningar internationellt för sina viner.
Les Vignes d'Autrefois 2016
Les Vignes d'Autrefois är ren pinot meunier från Lahertes äldsta stockar, planterade 1947-1964 med 'sélections massales'. Ursprungen är Chavot (lieux-dits Les Charmées, Les Noëlles, La Potote och Les Rouges Maisons) och Mancy (lieux-dits Les Hautes Norgeailles och Les Bas Putroux). Markerna består mestadels av lera och silt med flinta och småsten ovanpå kalkgrunden.
Efter pressning av hela druvklasar jäste musterna spontant i äldre fat (3-10 år gamla), utan malolaktisk omvandling. Basvinerna fick sedan sex månaders lagring på jästfällningen med regelbunden batonnage. Efter buteljering med 'liqueur de tirage' av ekologiskt rörsocker fick flaskorna ligga 30 månader 'sur lattes'. Degorgerade för hand i januari 2020 med 3-4 g/l dosage av koncentrerad druvmust (Extra Brut).