Tillfälligt sortiment

Les Grandes Crayères 2016 – Laherte Frères – SLUT!

Säljstart 9 februari 12:00
Artikelnummer 93361
Pris 599:-
launch Köp från Systembolaget

Äntligen har vi fått till en samtidig butikslansering av Auréliens årgångsbetecknade toppviner, där fokus ligger på gamla stockar och unika växtplatser. Med särskild adress till dig som både gillar att dricka och att lagra champagne!

Aurélien Laherte tog över ansvaret för familjens domän 2007. Sedan dess har han gjort stora insatser för att utveckla jordbruket i biodynamisk riktning och ge fullt uttryck för sin speciella terroir i Coteaux Sud d’Épernay. Med elva hektar vinmark, mestadels egen frukt, och en ansenlig källare full av inkörda fat är Laherte Frères i full kontroll över kvaliteten och får allt större hyllningar internationellt för sina viner.

Les Grandes Crayères är ren chardonnay från två lieux-dits i hembyn Chavot – bägge västerlägen mitt i sluttningen med med mager jordmån av mjuk vittrad krita från Campanien-perioden. Kritgrunden tar över redan vid cirka två decimeters djup. Stockarna är planterade 1953 samt 1978 med massalt urval.

Efter pressning av hela druvklasar jäste musterna spontant i äldre fat (3-10 år gamla), utan malolaktisk omvandling. Basvinerna fick sedan sex månaders lagring på jästfällningen med regelbunden batonnage. Efter buteljering med ’liqueur de tirage’ av ekologiskt rörsocker fick flaskorna ligga 30 månader ’sur lattes’. Degorgerade för hand i januari 2020 med 3-4 g/l dosage av koncentrerad druvmust (Extra Brut).