Les Grandes Crayères 2019 – Laherte Frères – SLUT!
| Format | Fåtal flaskor kvar i 3 butiker (utgått online) |
|---|---|
| Säljstart | 17 november 10:00 |
| Artikelnummer | 92264 |
| Pris | 699:- |
| Köp från Systembolaget | |
Les Grandes Crayères är ett av de årgångsbetecknade toppvinerna från Aurélien Laherte. Här handlar det om gamla rankor och särskilda växtplatser, i detta fall chardonnay från ett par av de bästa lägena i Lahertes hemby Chavot.
Aurélien Laherte tog över ansvaret för familjens domän 2007. Sedan dess har han gjort stora insatser för att utveckla jordbruket i biodynamisk riktning och ge fullt uttryck för sin speciella terroir i Coteaux Sud d’Épernay. Med elva hektar vinmark, mestadels egen frukt, och en ansenlig källare full av inkörda fat är Laherte Frères i full kontroll över kvaliteten och får allt större hyllningar internationellt för sina viner.
Les Grandes Crayères 2019 - Blanc de Blancs Millésime
Les Grandes Crayères är ren chardonnay från två lieux-dits i hembyn Chavot - bägge västerlägen mitt i sluttningen med med en extremt mager jordmån av mjuk vittrad krita från Campanien-perioden. Kritgrunden tar över redan vid cirka två decimeters djup. Stockarna planterades 1953 och 1978 med sticklingar från gårdens finaste rankor.
Efter att de hela druvklasarna pressats jäste musten spontant i äldre fat (3-10 år gamla), utan malolaktisk omvandling. Basvinerna fick sedan vila ett halvår på jästfällningen med omrörning emellanåt. Efter buteljering med 'liqueur de tirage' av ekologiskt rörsocker fick flaskorna ligga 30 månader 'sur lattes' innan degorgering för hand i januari 2023 med 3 g/l dosage av koncentrerad druvmust (Extra Brut).