Vin & Natur Noëlla Morantin 3 – SLUT!
| Format | 3 flaskor |
|---|---|
| Säljstart | 7 mars 10:00 |
| Artikelnummer | 56104 |
| Pris | 996:- |
Noëlla Morantin är specialist på sauvignon blanc. Hennes marker i trakten kring byn Thésée är ekologiskt certifierade ända sedan 2008. 2015 valde hon att dra ner sin areal från drygt elva till sex hektar för att kunna arbeta mer noggrant. I den utvidgade och tillbyggda källaren som invigdes 2017 jobbar hon så minimalistiskt hon kan. Alla vinerna jäser spontant, de flesta i äldre medelstora fat, och får växa upp i minst ett år. Hennes viner av sauvignon är alltid eleganta och gulfruktiga i stilen. Eftersom frukten skördas mogen undviker hon de så vanligt förekommande kartiga, gröna tonerna och får en för druvsorten ovanlig koncentration. Samtidigt berättar vinerna tydligt om sitt ursprung i Touraine.
Det här är tredje gången vi släpper en låda med Noëllas viner – helt tillägnad sauvignon blanc!
Les Pichiaux 2020
Les Pichiaux är ett läge i byn Pouillé (Touraine) med sauvignon blanc planterade 2003. Jordarna består av kalksten, lera och flinta (silex) och jordbruket är ekologiskt med certifiering via Ecocert.
Vinet jäste spontant i tank med ett år på jästfällningen och buteljerades utan filtrering, med en minimal dos svavel. Det här är en fyllig och mineralfrisk sauvignon som gärna serveras till vårens primörer och utan problem håller några dygn i öppen flaska.
Chez Charles 2019
Chez Charles är ett annat av Noëllas lägen i byn Pouillé (Touraine) med minst 45-åriga stockar av sauvignon blanc. Jordarna här utgörs snarare av alluvial silt med inslag av kalksten och flinta (silex).
Vinet jäste spontant i äldre medelstora fat med ett år på jästfällningen och buteljerades utan filtrering, med en minimal dos svavel. Seriöst bra sauvignon som utan problem håller några dygn i öppen flaska.
LBL 2019
LBL står för "Les Bois Lucas", namnet på Noëllas yppersta vinmark som hon tog över från sin före detta arbetsgivare Junko Arai. Jordmånen består av tyngre lera med flinta (silex) på berggrund av kalksten. De äldsta stockarna planterades redan 1943 och resten under 1960-talet.
Vinet jäste av egen kraft i äldre medelstora fat med arton månaders lagring på jästfällningen. Buteljeringen gjordes utan filtrering, med en minimal dos svavel. Det här är kort sagt ett fantastiskt vin, med potential för flera års lagring - sauvignon blanc när den är som bäst!