La Petite Empreinte – Gamay 2022
| Namn: | Gamay 2022 |
|---|---|
| Vinbonde: | La Petite Empreinte |
| Region: | Frankrike - Bourgogne |
| Ursprung: | Vincelottes (Coteaux Bourguignons AOP) |
| Färg: | Rött |
| Druvsort: | Gamay, planterade 1990 |
| Jord: | Västerläge i sluttning med hård kalksten och kalkrik lera av typen Kimmeridgien |
| Odling: | Ekologisk under omställning till Ecocert. |
| Press: | Pneumatisk horisontalpress |
| Uppväxt: | Selektiv handskörd. Spontan jäsning av hela klasar i öppet fat. 21 dygns maceration, med ett par nedtryckningar av skalhatten. Efter pressning vilade vinet elva månader i ett använt bourgognefat utan omdragning. Buteljeringen gjordes i september 2023 utan klarning eller filtrering, med lite konserverande koldioxid kvar som skydd. Mikrocuvée - endast ett fat och enbart på magnum! |
| Tillsatser: | Inga tillsatser (so2 totalt <15 mg/l) |
| Alkohol: | 13,5 % |
| Volymer: | 1500ml |
Om vinbonden
Mélissa Bazin och Romain de Moor håller hus i Courgis – samma by som Romains föräldrar Alice och Olivier De Moor. Mélissa kommer ursprungligen från en liten by i närheten av Tain l’Hermitage och fastnade för vinet i Ardèche, via den dynamiska gruppen av odlare kring Le Mazel.
Mélissa satsade på en vinmakarutbildning med ekologisk profil i Jura och lyckades haffa en praktikplats hos Domaine Labet – det var där hon träffade Romain! Efter att ha jobbat ett år på var sitt håll fick paret 2020 chansen att ta över ett par parceller i Saint-Bris och slå sig ner i Courgis.
Romain började 2015 med att jobba hos Lapierre i Beaujolais och Fabien Jouves i Cahors. Via kortare nerslag hos Jean-François Ganevat samt i Dijon och Ardèche landade han en tjänst som assisterande teknisk chef på en stor domän om 90 hektar, innan det var dags att återvända hemåt tillsammans med Mélissa.
De båda parcellerna som paret arbetar med är vardera på en halv hektar och planterade med sauvignon och pinot noir. Jordbruket hade ställts om till ekologiskt ett år tidigare, och i källaren – som så här långt består av ett lånat hörn hos föräldrarna – görs vinerna så långt det är möjligt utan tillsatser.
Följ med och upptäck La Petite Empreinte och nästa generation De Moor!
