Importerat av Vin & Natur
www.vinatur.se
| Namn: | 'Les Goulats' Rosé 2015 |
|---|---|
| Vinbonde: | Emilien Feneuil |
| Region: | Frankrike - Champagne |
| Ursprung: | Lieu-dit Les Goulats, Chamery |
| Färg: | Mousserande Rosé |
| Druvsort: | Pinot noir, 36-åriga rankor |
| Jord: | Nordostläge. Sandig lera ovanpå kalksten vid en meters djup. |
| Odling: | Ekologisk (Ecocert) med biodynamiska metoder |
| Press: | Handdriven korgpress |
| Uppväxt: | Rosé de macération. Spontan jäsning i använda 228-liters bourgognefat (5-6 år gamla). Buteljerat september 2016. Degorgerat november 2019 "à la volée" och utan dosage (Brut Nature) |
| Tillsatser: | 30 mg/l so2 tillsatt vid pressning. Ekologisk jäst och ekologiskt rörsocker (tirage). |
| Alkohol: | 12 % |
| Volymer: | 750ml |
Emilien Feneuil är en ung odlare och hantverkare som sedan några år tillbaka framställer champagne från 2,4 hektar egna marker omkring byarna Sermiers, Chamery och Eceuil (Petite Montagne de Reims). Vi lärde känna Emilien genom hans nära vänskap med Aurélien Laherte.
Besättningen i Emiliens planteringar är 43% meunier, 28% chardonnay, 22% pinot noir och 7% petit meslier. Jordarna i Sermiers är varierande med sand, märgel och lera ovanpå mjuk kalk. De har förhållandevis hög salthalt vilket brukar kunna märkas i vinerna. Omställningen till Ecocert påbörjades redan 2008, när Emilien fortfarande sålde de flesta druvorna till Leclerc-Briant.
Alla viner från Emilien Feneuil är baserade på en enda årgång och vinifieras i väl inkörda 228-liters bourgognefat. Ovanligt nog gör han dessutom stilla Sermiers Blanc och Chamery Rouge. Hans första årgång blev 2015 och släpptes i slutet av 2019. Emiliens lyhördhet för terroir och hans noggrannhet i framställningen ger små kvantiteter vin av kompromisslös kvalitet.
emilienfeneuil.com
Importerat av Vin & Natur
www.vinatur.se