Importerat av Vin & Natur
www.vinatur.se
| Namn: | 'Les Goulats' Chamery Rouge 2016 |
|---|---|
| Vinbonde: | Emilien Feneuil |
| Region: | Frankrike - Champagne |
| Ursprung: | Lieu-dit Les Goulats, Chamery (Coteaux Champenois AOP) |
| Färg: | Rött |
| Druvsort: | Pinot noir |
| Jord: | Nordostläge. Sandig lera ovanpå kalksten vid en meters djup. |
| Odling: | Ekologisk (Ecocert) med biodynamiska metoder |
| Uppväxt: | Spontan jäsning med delvis hela klasar. Efter pressning vilade vinet närmare två år i ett använt 228-liters bourgognefat (5-6 år gammalt). Buteljerat i september 2018 utan föregående klarning eller filtrering. |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Alkohol: | 12,5 % |
| Volymer: | 750ml |
Emilien Feneuil är en förhållandevis ung odlare och hantverkare som sedan några år tillbaka framställer och buteljerar champagne från 2,4 hektar egna marker omkring byarna Sermiers, Chamery och Eceuil (Petite Montagne de Reims). Vi lärde känna Emilien genom hans nära vänskap med Aurélien Laherte.
Besättningen i Emiliens planteringar är 43% meunier, 28% chardonnay, 22% pinot noir och 7% petit meslier. Jordarna i Sermiers variererar med olika proportioner av sand, märgel och lera ovanpå mjuk kalk. De har förhållandevis hög salthalt vilket brukar kunna förnimmas i vinerna. Omställningen till Ecocert påbörjades redan 2008, när Emilien fortfarande sålde de flesta av sina druvor till Leclerc-Briant.
Alla viner från Emilien Feneuil är baserade på en enda årgång och vinifieras i väl inkörda 228-liters bourgognefat. Ovanligt nog gör han dessutom stilla Sermiers Blanc och Chamery Rouge. Hans första årgång blev 2015 och släpptes i slutet av 2019. Emiliens lyhördhet för terroir och hans noggrannhet i framställningen ger små kvantiteter vin av kompromisslös kvalitet.
emilienfeneuil.com
Importerat av Vin & Natur
www.vinatur.se