Emilien Feneuil – 'Les Basses Croix' Sermiers Blanc 2016

Namn:'Les Basses Croix' Sermiers Blanc 2016
Vinbonde:Emilien Feneuil
Region:Frankrike - Champagne
Ursprung:Lieu-dit Les Basses Croix, Sermiers (AOP Coteaux Champenois)
Färg:Vitt
Druvsort:Chardonnay
Jord:Västerläge i Sermiers. 40 cm sand och lera ovanpå på mjuk kalksten.
Odling:Ekologisk (Ecocert) med biodynamiska metoder
Press:2000 kg (hos Aurélien Lurquin)
Uppväxt:Spontan jäsning i ett använt 228-liters bourgognefat (5-6 år gammalt). Buteljerat september 2018.
Tillsatser:30 mg/l so2 tillsatt vid pressning
Alkohol:11,5 %
Volymer:750ml

Om vinbonden

Emilien Feneuil är en förhållandevis ung odlare och hantverkare som sedan några år tillbaka framställer och buteljerar champagne från 2,4 hektar egna marker omkring byarna Sermiers, Chamery och Eceuil (Petite Montagne de Reims). Vi lärde känna Emilien genom hans nära vänskap med Aurélien Laherte.

Besättningen i Emiliens planteringar är 43% meunier, 28% chardonnay, 22% pinot noir och 7% petit meslier. Jordarna i Sermiers variererar med olika proportioner av sand, märgel och lera ovanpå mjuk kalk. De har förhållandevis hög salthalt vilket brukar kunna förnimmas i vinerna. Omställningen till Ecocert påbörjades redan 2008, när Emilien fortfarande sålde de flesta av sina druvor till Leclerc-Briant.

Alla viner från Emilien Feneuil är baserade på en enda årgång och vinifieras i väl inkörda 228-liters bourgognefat. Ovanligt nog gör han dessutom stilla Sermiers Blanc och Chamery Rouge. Hans  första årgång blev 2015 och släpptes i slutet av 2019. Emiliens lyhördhet för terroir och hans noggrannhet i framställningen ger små kvantiteter vin av kompromisslös kvalitet.

emilienfeneuil.com