Emilien Feneuil – 'Les Basses Croix - Les Gillis' Sermiers Blanc 2015

Namn:'Les Basses Croix - Les Gillis' Sermiers Blanc 2015
Vinbonde:Emilien Feneuil
Region:Frankrike - Champagne
Ursprung:Lieux-dits Les Basses Croix, Sermiers och Les Gillis, Eceuil (AOP Coteaux Champenois)
Färg:Vitt
Druvsort:Chardonnay
Jord:Les Basses Croix: västerläge i Sermiers. 40 cm sand och lera ovanpå på mjuk kalksten. Les Gillis: österläge i Eceuil. Sandig lera med kalksten djupt ner.
Odling:Ekologisk (Ecocert) med biodynamiska metoder
Press:2000 kg (hos Aurélien Lurquin)
Uppväxt:Skördat 11 september. Spontan jäsning i ett använt 228-liters bourgognefat (5-6 år gammalt). Buteljerat september 2017. 280 flaskor totalt.
hl/ha:45-60 hl/ha
Tillsatser:30 mg/l so2 tillsatt vid pressning
Alkohol:11,6 %
Volymer:750ml

Om vinbonden

Emilien Feneuil är en förhållandevis ung odlare och hantverkare som sedan några år tillbaka framställer och buteljerar champagne från 2,4 hektar egna marker omkring byarna Sermiers, Chamery och Eceuil (Petite Montagne de Reims). Vi lärde känna Emilien genom hans nära vänskap med Aurélien Laherte.

Besättningen i Emiliens planteringar är 43% meunier, 28% chardonnay, 22% pinot noir och 7% petit meslier. Jordarna i Sermiers variererar med olika proportioner av sand, märgel och lera ovanpå mjuk kalk. De har förhållandevis hög salthalt vilket brukar kunna förnimmas i vinerna. Omställningen till Ecocert påbörjades redan 2008, när Emilien fortfarande sålde de flesta av sina druvor till Leclerc-Briant.

Alla viner från Emilien Feneuil är baserade på en enda årgång och vinifieras i väl inkörda 228-liters bourgognefat. Ovanligt nog gör han dessutom stilla Sermiers Blanc och Chamery Rouge. Hans  första årgång blev 2015 och släpptes i slutet av 2019. Emiliens lyhördhet för terroir och hans noggrannhet i framställningen ger små kvantiteter vin av kompromisslös kvalitet.

emilienfeneuil.com