Emilien Feneuil – 'Les Basses Croix - Les Gillis' Blanc de Blancs 2015

Namn:	'Les Basses Croix - Les Gillis' Blanc de Blancs 2015
Vinbonde:	Emilien Feneuil
Region:	Frankrike - Champagne
Ursprung:	Lieux-dits Les Basses Croix, Sermiers och Les Gillis, Eceuil
Färg:	Mousserande Vitt
Druvsort:	Chardonnay, från 41-åriga stockar
Jord:	Les Basses Croix: västerläge i Sermiers. 40 cm sand och lera ovanpå på mjuk kalksten. Les Gillis: österläge i Eceuil. Sandig lera med kalksten djupt ner.
Odling:	Ekologisk (Ecocert) med biodynamiska metoder
Press:	2000 kg (hos Aurélien Lurquin)
Uppväxt:	Skördat 11 september. Spontan jäsning i använda 228-liters bourgognefat och 400-litersfat från Côte de Beaune (5-6 år gamla). Buteljerat september 2016. Degorgerat 19-10-23 "à la volée" och utan dosage (Brut Nature). 840 flaskor totalt.
hl/ha:	45-60 hl/ha
Tillsatser:	30 mg/l so2 tillsatt vid pressning. Ekologisk jäst och ekologiskt rörsocker (tirage).
Alkohol:	12 %
Volymer:	750ml

Om vinbonden

Emilien Feneuil är en ung odlare och hantverkare som sedan några år tillbaka framställer champagne från 2,4 hektar egna marker omkring byarna Sermiers, Chamery och Eceuil (Petite Montagne de Reims). Vi lärde känna Emilien genom hans nära vänskap med Aurélien Laherte.

Besättningen i Emiliens planteringar är 43% meunier, 28% chardonnay, 22% pinot noir och 7% petit meslier. Jordarna i Sermiers är varierande med sand, märgel och lera ovanpå mjuk kalk. De har förhållandevis hög salthalt vilket brukar kunna märkas i vinerna. Omställningen till Ecocert påbörjades redan 2008, när Emilien fortfarande sålde de flesta druvorna till Leclerc-Briant.

Alla viner från Emilien Feneuil är baserade på en enda årgång och vinifieras i väl inkörda 228-liters bourgognefat. Ovanligt nog gör han dessutom stilla Sermiers Blanc och Chamery Rouge. Hans första årgång blev 2015 och släpptes i slutet av 2019. Emiliens lyhördhet för terroir och hans noggrannhet i framställningen ger små kvantiteter vin av kompromisslös kvalitet.

emilienfeneuil.com