Domaine Jolly Ferriol – Entre Temps 2009

Namn:Entre Temps 2009
Vinbonde:Domaine Jolly Ferriol
Region:Frankrike - Roussillon
Ursprung:Espira de l'Agly
Färg:Sött Vitt
Druvsort:Grenache noir
Odling:Ekologisk (AB)
Uppväxt:Rivesaltes Ambré. Vin doux naturel. 5% tillsatt druvsprit. Sju års lagring i betongtank.
hl/ha:10
Tillsatser:Inga tillsatser
Volymer:750ml

Om vinbonden

2005 köpte Isabelle och Jean-Luc Chossart Mas Ferriol, en gammal bondgård med anor från 1600-talet. Med i köpet kom tjugo hektar planterade med aprikos-, mandel- och olivträd. Paret vill ha biodiversitet, så bara fem hektar av deras mark i Vallée d’Agly är planterade med vinrankor.

Markerna är planterade med grenache, carignan, syrah, muscat och macabeu. Stockarna växer i svart schist, vars struktur och färg gör att druvorna mognar snabbare. Trots det solrika området är vinerna balanserade och finessrika. Paret jobbar utan kemiska produker i markerna och i den underjordiska källaren som är naturligt sval.

jollyferriol.fr