Importerat av Vin & Natur
www.vinatur.se
| Namn: | Ceppanat 2024 |
|---|---|
| Vinbonde: | Piccolo Podere del Ceppaiolo |
| Region: | Italien - Umbrien |
| Ursprung: | Bastia Umbra, Umbrien |
| Färg: | Mousserande Orange |
| Druvsort: | Trebbiano , San Colombano , Malvasia di Candia & Uva pecora (60-80 år gamla vinstockar) |
| Jord: | Kalksten och lera |
| Odling: | Ekologisk utan certifiering. |
| Uppväxt: | Nio dagars skalkontakt. Spontan jäsning i glasfibertankar utan temperaturkontroll. Lagring i glasfibertank. Andra jäsning på flaska med tillsats av frusen druvjuice från samma skörd. |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Volymer: | 750ml |
Ceppaiolo ligger i hjärtat av Umbrien nära Assisi, där Riccardo Pennaforti och Danilo Marcucci sköter vingården som om det vore deras egen trädgård. Här handlar det om full närvaro, omsorg om allt som lever och fokus på biodiversitet. Allt odlas ekologiskt på mestadels kalksten och lera. Totalt två hektar vinrankor, varav hälften är 70–80 år gamla och resten planterades för tio år sedan med sticklingar från den äldre delen.
Den ena hektaren – de gamla vinstockarna – består av druvorna trubiano (trebbiano dorato), malvasia bianca, grechetto, fumaiola (en gammal variant av verdicchio), uva pecora och san colombana. Den andra är planterad med aleatico, moscato, trebbiano spoletino och pinot nero.
I källaren jäser vinerna spontant och utan tillsatser. Fria viner med hög energi! Produktionen ligger på mellan 600 och 2500 flaskor per cuvée.
Importerat av Vin & Natur
www.vinatur.se