Importerat av Vin & Natur
www.vinatur.se
| Namn: | Si tu chantes avec moi, on chante tous ensemble 2019 |
|---|---|
| Vinbonde: | Anders Frederik Steen & Anne Bruun Blauert |
| Region: | Frankrike - Ardèche |
| Ursprung: | Valvignères, Ardèche (Vin de France) |
| Färg: | Vitt |
| Druvsort: | Grenache blanc |
| Odling: | Ekologisk (Ecocert) |
| Uppväxt: | Utdragen pressning (fyra dygn). Spontan jäsning med två år på jästfällningen i äldre mellanstora fat (500 liter). Ingen klarning eller filtrering. This wine is the juice from the very last day of a 4 day press direct of Grenache Blanc. The juice was so caramelized and oxidized that it was difficult for us to like it. Therefor we didn't felt like blending it with the rest. We kept the juice apart in a demi-muid to ferment for about two years. Now it's in bottles and has become one of our favorites. It confirms that you never really know, what there will be at the end of the road, until you’ve walked all the way. (Note: despites the color is it not an orange wine) |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Alkohol: | 14,5 % |
| Volymer: | 750ml |
Sedan sju år tillbaka producerar Anders Frederik Steen vin i Frankrike. I Köpenhamn var Anders med och startade Relæ och Manfreds, och med tiden blev han ansvarig för deras vinprogram och import. 2013 lämnade han restaurang- och vinimportscenen och började göra vin med sin favoritvinproducent – Jean-Marc Brignot. De gjorde två årgångar i samarbete, men sedan 2015 driver Anders tillsammans med hustrun Anne Bruun Blauert sin egen domän i Valvignères, Ardèche.
Druvorna kommer dels från egna marker en bit utanför byn och dels från vännerna på Le Mazel, allt odlat med ekologiska metoder. Dessutom gör paret flera viner i Alsace, i källaren hos Domaine Bannwarth. Anders och Anne låter kreativiteten spela fritt och arbetar gärna med en kombination av direktpressning och maceration, antingen avstjälkat eller inte. De olika druvsorterna blandas redan innan jäsning, sedan får musten jäsa spontant i glasfibertankar och lagras vidare på jästfällningen i gamla fat. Vinerna varken klarnas eller filtreras och buteljeras helt utan tillsatser.
Paret gör aldrig samma vin två gånger, och så här långt har deras förhållningssätt hunnit skapa en mångfald av uttryck!
Importerat av Vin & Natur
www.vinatur.se