Importerat av Vin & Natur
www.vinatur.se
| Namn: | Let's go disco 2019 |
|---|---|
| Vinbonde: | Anders Frederik Steen & Anne Bruun Blauert |
| Region: | Frankrike - Ardèche |
| Ursprung: | Valvignères, Ardèche (Vin de France) |
| Färg: | Rosé |
| Druvsort: | Assemblage av många blå sorter |
| Odling: | Ekologisk (Ecocert) |
| Uppväxt: | Direkt pressning. Spontan jäsning i glasfibertank med nästan tio månader på jästfällningen, utan omdragningar. Buteljerat 29 juni 2020 utan klarning eller filtrering, med lite restsocker kvar. "Very floral and fruity rosé, in the style of “Freedom of Peach” we made in 2014. As we haven’t made soutirage the flavours of the yeast is to be found, it gives as taste a unfiltered Junmai Sake. Really interesting. We like it to keep a little bit of the sugar, and maybe give some small bubbles as well." |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Restsötma: | 12 gram/liter |
| Alkohol: | 12,6 % |
| Volymer: | 750ml |
Sedan sju år tillbaka producerar Anders Frederik Steen vin i Frankrike. I Köpenhamn var Anders med och startade Relæ och Manfreds, och med tiden blev han ansvarig för deras vinprogram och import. 2013 lämnade han restaurang- och vinimportscenen och började göra vin med sin favoritvinproducent – Jean-Marc Brignot. De gjorde två årgångar i samarbete, men sedan 2015 driver Anders tillsammans med hustrun Anne Bruun Blauert sin egen domän i Valvignères, Ardèche.
Druvorna kommer dels från egna marker en bit utanför byn och dels från vännerna på Le Mazel, allt odlat med ekologiska metoder. Dessutom gör paret flera viner i Alsace, i källaren hos Domaine Bannwarth. Anders och Anne låter kreativiteten spela fritt och arbetar gärna med en kombination av direktpressning och maceration, antingen avstjälkat eller inte. De olika druvsorterna blandas redan innan jäsning, sedan får musten jäsa spontant i glasfibertankar och lagras vidare på jästfällningen i gamla fat. Vinerna varken klarnas eller filtreras och buteljeras helt utan tillsatser.
Paret gör aldrig samma vin två gånger, och så här långt har deras förhållningssätt hunnit skapa en mångfald av uttryck!
Importerat av Vin & Natur
www.vinatur.se