Anders Frederik Steen & Anne Bruun Blauert – Les Vignes des Enfants 2019
| Namn: | Les Vignes des Enfants 2019 |
|---|---|
| Vinbonde: | Anders Frederik Steen & Anne Bruun Blauert |
| Region: | Frankrike - Ardèche |
| Ursprung: | Lieu-dit Les Vignes des Enfants, Valvignères (Vin de France) |
| Färg: | Rött |
| Druvsort: | Syrah (petite serine) - egen frukt |
| Jord: | Sydöstsluttningar med sandig kalkrik märgel |
| Odling: | Ekologisk (Ecocert) |
| Press: | Handdriven korgpress |
| Uppväxt: | "100% Petite Sirah/Serinne. All grapes are destemmed and have macerated for 10 days in a fibre cuve. After décuvage we pressed the grapes for 3 days, then filled the fermenting juice into barriques we had bought the same year. Here the wine fermented during winter and stayed another for 4 years until bottling. No soutirage, topping up one time after two years in barriques." |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Alkohol: | 14,5 % |
| Volymer: | 750ml |
Om vinbonden
Sedan sju år tillbaka producerar Anders Frederik Steen vin i Frankrike. I Köpenhamn var Anders med och startade Relæ och Manfreds, och med tiden blev han ansvarig för deras vinprogram och import. 2013 lämnade han restaurang- och vinimportscenen och började göra vin med sin favoritvinproducent – Jean-Marc Brignot. De gjorde två årgångar i samarbete, men sedan 2015 driver Anders tillsammans med hustrun Anne Bruun Blauert sin egen domän i Valvignères, Ardèche.
Druvorna kommer dels från egna marker en bit utanför byn och dels från vännerna på Le Mazel, allt odlat med ekologiska metoder. Dessutom gör paret flera viner i Alsace, i källaren hos Domaine Bannwarth. Anders och Anne låter kreativiteten spela fritt och arbetar gärna med en kombination av direktpressning och maceration, antingen avstjälkat eller inte. De olika druvsorterna blandas redan innan jäsning, sedan får musten jäsa spontant i glasfibertankar och lagras vidare på jästfällningen i gamla fat. Vinerna varken klarnas eller filtreras och buteljeras helt utan tillsatser.
Paret gör aldrig samma vin två gånger, och så här långt har deras förhållningssätt hunnit skapa en mångfald av uttryck!
