Anders Frederik Steen & Anne Bruun Blauert – I was born in a small town 2019
| Namn: | I was born in a small town 2019 |
|---|---|
| Vinbonde: | Anders Frederik Steen & Anne Bruun Blauert |
| Region: | Frankrike - Ardèche |
| Ursprung: | Obermorschwihr, Alsace (Vin de France) |
| Färg: | Vitt |
| Druvsort: | Pinot gris, från Stéphane Bannwarth |
| Jord: | Kalksten och kalkrik lera |
| Odling: | Ekologisk (Ecocert) |
| Uppväxt: | Spontan jäsning i ekliggare med 2-3 dygns maceration. Fyra års lagring utan upptoppning i använda 225-litersfat av fransk ek ("barriques"). Buteljerat utan klarning eller filtrering. "Maceration for 2-3 days, but not at all enough to extract neither colour or tannins or any other typical orange-wine-flavours, but enough to extract a little and very distinct saltiness. The 4 years in barrique, without topping has left the wine oxidative." |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Alkohol: | 13,75 % |
| Volymer: | 500ml |
Om vinbonden
Sedan sju år tillbaka producerar Anders Frederik Steen vin i Frankrike. I Köpenhamn var Anders med och startade Relæ och Manfreds, och med tiden blev han ansvarig för deras vinprogram och import. 2013 lämnade han restaurang- och vinimportscenen och började göra vin med sin favoritvinproducent – Jean-Marc Brignot. De gjorde två årgångar i samarbete, men sedan 2015 driver Anders tillsammans med hustrun Anne Bruun Blauert sin egen domän i Valvignères, Ardèche.
Druvorna kommer dels från egna marker en bit utanför byn och dels från vännerna på Le Mazel, allt odlat med ekologiska metoder. Dessutom gör paret flera viner i Alsace, i källaren hos Domaine Bannwarth. Anders och Anne låter kreativiteten spela fritt och arbetar gärna med en kombination av direktpressning och maceration, antingen avstjälkat eller inte. De olika druvsorterna blandas redan innan jäsning, sedan får musten jäsa spontant i glasfibertankar och lagras vidare på jästfällningen i gamla fat. Vinerna varken klarnas eller filtreras och buteljeras helt utan tillsatser.
Paret gör aldrig samma vin två gånger, och så här långt har deras förhållningssätt hunnit skapa en mångfald av uttryck!
