Importerat av Vin & Natur
www.vinatur.se
| Namn: | I hate to say Goodbye 2019 |
|---|---|
| Vinbonde: | Anders Frederik Steen & Anne Bruun Blauert |
| Region: | Frankrike - Ardèche |
| Ursprung: | Valvignères, Ardèche (Vin de France) |
| Färg: | Rött |
| Druvsort: | Grenache noir och carignan 2019 |
| Odling: | Ekologisk (Ecocert) |
| Uppväxt: | Spontan jäsning av carignan i tank, sista delen av vinet i tanken. Blandades sedan med grenache noir innan cuvéen drogs om till gamla fat för ett års vila. Buteljeringen gjordes hösten 2020 utan klarning eller filtrering. “I hate to say Goodbye” is the last part of a juice from a devatting of Carignan 2019. The juice had a color between dark violet and deep black and was close to be undrinkable. For that reason, we kept the juice apart for some time and by chance we had some Grenache Noir left which turned out to work very well with the Carignan and it created a new balance in the wine. We left the wine in old barriques for about a year before bottling and then another 18 months in bottles. We now find the wine ready to be drunk and to say goodbye to us." |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Alkohol: | 13,75 % |
| Volymer: | 750ml |
Sedan sju år tillbaka producerar Anders Frederik Steen vin i Frankrike. I Köpenhamn var Anders med och startade Relæ och Manfreds, och med tiden blev han ansvarig för deras vinprogram och import. 2013 lämnade han restaurang- och vinimportscenen och började göra vin med sin favoritvinproducent – Jean-Marc Brignot. De gjorde två årgångar i samarbete, men sedan 2015 driver Anders tillsammans med hustrun Anne Bruun Blauert sin egen domän i Valvignères, Ardèche.
Druvorna kommer dels från egna marker en bit utanför byn och dels från vännerna på Le Mazel, allt odlat med ekologiska metoder. Dessutom gör paret flera viner i Alsace, i källaren hos Domaine Bannwarth. Anders och Anne låter kreativiteten spela fritt och arbetar gärna med en kombination av direktpressning och maceration, antingen avstjälkat eller inte. De olika druvsorterna blandas redan innan jäsning, sedan får musten jäsa spontant i glasfibertankar och lagras vidare på jästfällningen i gamla fat. Vinerna varken klarnas eller filtreras och buteljeras helt utan tillsatser.
Paret gör aldrig samma vin två gånger, och så här långt har deras förhållningssätt hunnit skapa en mångfald av uttryck!
Importerat av Vin & Natur
www.vinatur.se