Anders Frederik Steen & Anne Bruun Blauert – I guess this is what I would have said 2021
| Namn: | I guess this is what I would have said 2021 |
|---|---|
| Vinbonde: | Anders Frederik Steen & Anne Bruun Blauert |
| Region: | Frankrike - Ardèche |
| Ursprung: | Valvignères, Ardèche (Vin de France) |
| Färg: | Vitt |
| Druvsort: | Viognier (80%) och chardonnay |
| Odling: | Ekologisk (Ecocert) |
| Uppväxt: | Direkt pressning med en ovanligt lång presscykel - tio dygn. Spontan jäsning i gamla rödvinsfat. Buteljerat utan klarning eller filtrering. Vinet har en stor mängd proteinfällning (inte fast bottensats) som kan upplevas störande. Får gärna dekanteras genom en finmaskig sil. "The very end of a 10 days long press, stating with Sauvignon, then Chardonnay and finally the Viognier, that represents 80% of this wine. The grapes were harvested faster than we could press them, so we decided simply to add more and new grapes to the pressoir every third/fourth day. The Sauvignon and the first part of the Chardonnay went into another cuvée. The last part of the Chardonnay and all Viognier is what this wine is built of. We aged it in old barrels, that normally have been used for red wine. This and the way we pressed gives the wine at bitter tannic structure, not in a macerated or “orange wine” style, it’s very light and delicate and are expressed more as salty notes than notes of maceration and tannins." |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Alkohol: | 13,5 % |
| Volymer: | 750ml |
Om vinbonden
Sedan sju år tillbaka producerar Anders Frederik Steen vin i Frankrike. I Köpenhamn var Anders med och startade Relæ och Manfreds, och med tiden blev han ansvarig för deras vinprogram och import. 2013 lämnade han restaurang- och vinimportscenen och började göra vin med sin favoritvinproducent – Jean-Marc Brignot. De gjorde två årgångar i samarbete, men sedan 2015 driver Anders tillsammans med hustrun Anne Bruun Blauert sin egen domän i Valvignères, Ardèche.
Druvorna kommer dels från egna marker en bit utanför byn och dels från vännerna på Le Mazel, allt odlat med ekologiska metoder. Dessutom gör paret flera viner i Alsace, i källaren hos Domaine Bannwarth. Anders och Anne låter kreativiteten spela fritt och arbetar gärna med en kombination av direktpressning och maceration, antingen avstjälkat eller inte. De olika druvsorterna blandas redan innan jäsning, sedan får musten jäsa spontant i glasfibertankar och lagras vidare på jästfällningen i gamla fat. Vinerna varken klarnas eller filtreras och buteljeras helt utan tillsatser.
Paret gör aldrig samma vin två gånger, och så här långt har deras förhållningssätt hunnit skapa en mångfald av uttryck!
