Anders Frederik Steen & Anne Bruun Blauert – Bad lighting, Call you later 2021
| Namn: | Bad lighting, Call you later 2021 |
|---|---|
| Vinbonde: | Anders Frederik Steen & Anne Bruun Blauert |
| Region: | Frankrike - Ardèche |
| Ursprung: | Valvignères, Ardèche (Vin de France) |
| Färg: | Rött |
| Druvsort: | Merlot (frukt från Domaine du Mazel) |
| Jord: | Sydöstsluttningar med sandig kalkrik märgel |
| Odling: | Ekologisk (Ecocert) |
| Uppväxt: | Direkt pressning samt en månads maceration av hela avstjälkade druvor i proportionerna 90/10. Efter pressning vilade vinet ett år i glasfibertank och därefter ett år i använda medelstora fat. Buteljerat utan klarning eller filtrering. "90% direct press from Merlot and another 10% of grapes destemmed. Left to macerate in the juice for a month or so. The wine has spent its first year in a fibre cuve and in the spring of 2022, we made a soutirage and transferred the wine to Demi-muid. Here it finished the fermentation and got rid of both reduction and mouse. Now it’s a light red, in the style of the Ploussard that we are all dreaming of." |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Alkohol: | 14,5 % |
| Volymer: | 750ml |
Om vinbonden
Sedan sju år tillbaka producerar Anders Frederik Steen vin i Frankrike. I Köpenhamn var Anders med och startade Relæ och Manfreds, och med tiden blev han ansvarig för deras vinprogram och import. 2013 lämnade han restaurang- och vinimportscenen och började göra vin med sin favoritvinproducent – Jean-Marc Brignot. De gjorde två årgångar i samarbete, men sedan 2015 driver Anders tillsammans med hustrun Anne Bruun Blauert sin egen domän i Valvignères, Ardèche.
Druvorna kommer dels från egna marker en bit utanför byn och dels från vännerna på Le Mazel, allt odlat med ekologiska metoder. Dessutom gör paret flera viner i Alsace, i källaren hos Domaine Bannwarth. Anders och Anne låter kreativiteten spela fritt och arbetar gärna med en kombination av direktpressning och maceration, antingen avstjälkat eller inte. De olika druvsorterna blandas redan innan jäsning, sedan får musten jäsa spontant i glasfibertankar och lagras vidare på jästfällningen i gamla fat. Vinerna varken klarnas eller filtreras och buteljeras helt utan tillsatser.
Paret gör aldrig samma vin två gånger, och så här långt har deras förhållningssätt hunnit skapa en mångfald av uttryck!
