Importerat av Vin & Natur
www.vinatur.se
| Namn: | Again yesterday, I was feeling young 2022 |
|---|---|
| Vinbonde: | Anders Frederik Steen & Anne Bruun Blauert |
| Region: | Frankrike - Ardèche |
| Ursprung: | Obermorschwihr, Alsace (Vin de France) |
| Färg: | Vitt |
| Druvsort: | Pinot Blanc och Gewürztraminer |
| Jord: | Kalksten |
| Odling: | Ekologisk (Ecocert) |
| Uppväxt: | "As we do with most grapes and freshly pressed juice in Alsace, the grapes were pressed overnight, and the juice left for oxidation and start fermentation in open casks. This fermentation was followed by 6 months of fermentation in a fiberglass tank outside, we did soutirage in the spring of 2020 and left from there for another 5 years of élevage in old barrels, of cause without any topping up. After bottling we decided to save the wine another 6 months in the cellar, as we do with most of our wines, before the release. This to allow the acidity, the rich seaweed salty notes and the oxidation to find each other again. Some wines when they get older and have a long élevage in barrels need time to recreate the balance after bottling. It’s kind of beautiful when time demand to be respected. Gewürztraminer is in general moving slow when it comes to the development and refine the flavors, Pinot Gris we experience as a grape variety that’s moving faster - so it took the 5 years of élevage, before the oxidation started to make its mark and absorb the other aromas. But as it always goes with aromatic varieties like Gewürztraminer, once the oxidation arrives, the oxidation takes its place and create together with the other aromas this beautiful balance. Now it’s exactly the balance of all these elements that defines this wine – we’re therefore very happy for our decision and patience, something the wine have benefited a lot from." |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Alkohol: | 14,5 % |
| Volymer: | 500ml |
Sedan sju år tillbaka producerar Anders Frederik Steen vin i Frankrike. I Köpenhamn var Anders med och startade Relæ och Manfreds, och med tiden blev han ansvarig för deras vinprogram och import. 2013 lämnade han restaurang- och vinimportscenen och började göra vin med sin favoritvinproducent – Jean-Marc Brignot. De gjorde två årgångar i samarbete, men sedan 2015 driver Anders tillsammans med hustrun Anne Bruun Blauert sin egen domän i Valvignères, Ardèche.
Druvorna kommer dels från egna marker en bit utanför byn och dels från vännerna på Le Mazel, allt odlat med ekologiska metoder. Dessutom gör paret flera viner i Alsace, i källaren hos Domaine Bannwarth. Anders och Anne låter kreativiteten spela fritt och arbetar gärna med en kombination av direktpressning och maceration, antingen avstjälkat eller inte. De olika druvsorterna blandas redan innan jäsning, sedan får musten jäsa spontant i glasfibertankar och lagras vidare på jästfällningen i gamla fat. Vinerna varken klarnas eller filtreras och buteljeras helt utan tillsatser.
Paret gör aldrig samma vin två gånger, och så här långt har deras förhållningssätt hunnit skapa en mångfald av uttryck!
Importerat av Vin & Natur
www.vinatur.se