Importerat av Vin & Natur
www.vinatur.se
| Namn: | Une Vie la Nuit 2022 |
|---|---|
| Vinbonde: | Hors Champs |
| Region: | Frankrike - Roussillon |
| Ursprung: | Padern och Latour-de-France (IGP Côtes Catalanes) |
| Färg: | Rött |
| Druvsort: | Syrah (75 %) samt grenache noir (25 %). Syrah skördades av Cyril Fhal hos en vän i Padern, medan grenache kommer från egna odlingar i Latour-de-France. |
| Jord: | Kalksten och kalkrik lera |
| Odling: | Ekologisk utan cert. |
| Uppväxt: | De hela druvklasarna jäste spontant i betongtank med fem dygns maceration, syrah i botten och grenache lätt krossade ovanpå. Därpå följde en passiv extraktion ("infusion"). Efter pressning vilade vinet tio månader i betongtank. Buteljerat i april utan klarning, filtrering eller tillsatser. Produktion: 6000 fl. |
| Tillsatser: | Inga tillsatser (< 10 mg/l so2) |
| Alkohol: | 13,5 % |
| Volymer: | 750ml |
Hors Champs är en så kallad ’mikro-négoce’ i regi av Cyril Fhal – ett projekt han driver vid sidan om Domaine Rouge Gorge. Det inleddes 2017 efter att växtsäsongen 2016 drabbats av torka och givit en försvinnande liten skörd. Druvorna kommer från grannar i närområdet kring Latour-de-France som odlar med ekologiska metoder, och vinifieras i linje med de egna vinerna. Allt som allt blir det numera ungefär 25 000 flaskor per år.
Importerat av Vin & Natur
www.vinatur.se