Hors Champ – 'Le Rouge et Le Blanc' Rosé 2019

Namn: 'Le Rouge et Le Blanc' Rosé 2019
Vinbonde:Hors Champ
Region:Frankrike - Roussillon
Ursprung:Latour-de-France, Roussillon (IGP Côtes Catalanes)
Färg:Rosé
Druvsort:Muscat blanc à petits grains och grenache noir
Jord:Schist och gnejs
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Direkt pressning/kort maceration. Spontan jäsning i tank. Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Minimal tillsats so2 innan buteljering. Totalt <10 mg/l so2.
Volymer:750ml

Om vinbonden

En ’mikro-négoce’ i regi av Cyril Fhal (Clos du Rouge Gorge). Frukten kommer från grannar i Latour-de-France som odlar med ekologiska metoder, och vinifieras på samma sätt som de egna vinerna. Allt som allt blir det ungefär 7000 flaskor per år.