Hors Champs – La Femme Soleil 2023
| Namn: | La Femme Soleil 2023 |
|---|---|
| Vinbonde: | Hors Champs |
| Region: | Frankrike - Roussillon |
| Ursprung: | Latour-de-France (Vin de France) |
| Färg: | Vitt |
| Druvsort: | Grenache gris och macabeu, lika delar (inköpt frukt) |
| Jord: | Lera och kalksten |
| Odling: | Ekologisk utan cert. |
| Uppväxt: | Spontan jäsning i fat, ekliggare och tank med nio månader på jästfällningen. Buteljerat i maj 2024 utan klarning eller filtrering. Produktion: 11 000 flaskor. |
| Tillsatser: | Inga tillsatser (< 10 mg/l so2) |
| Alkohol: | 12 % |
| Volymer: | 750ml |
Om vinbonden
Hors Champs är en så kallad ’mikro-négoce’ i regi av Cyril Fhal – ett projekt han driver vid sidan om Domaine Rouge Gorge. Det inleddes 2017 efter att växtsäsongen 2016 drabbats av torka och givit en försvinnande liten skörd. Druvorna kommer från grannar i närområdet kring Latour-de-France som odlar med ekologiska metoder, och vinifieras i linje med de egna vinerna. Allt som allt blir det numera ungefär 25 000 flaskor per år.
