Hors Champ – La Femme Soleil 2019

Namn:La Femme Soleil 2019
Vinbonde:Hors Champ
Region:Frankrike - Roussillon
Ursprung:Montner och Latour-de-France (IGP Côtes Catalanes)
Färg:Vitt
Druvsort:Macabeu, inköpt frukt (Domaine de Rancy)
Jord:Schist
Odling:Ekologisk utan cert.
Uppväxt:Spontan jäsning, 85% i tank och resten i gamla fat. Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Minimal tillsats so2 innan buteljering (20 mg/l)
Alkohol:12 %
Volymer:750ml

Om vinbonden

En ’mikro-négoce’ i regi av Cyril Fhal (Clos du Rouge Gorge). Frukten kommer från grannar i Latour-de-France som odlar med ekologiska metoder, och vinifieras på samma sätt som de egna vinerna. Allt som allt blir det ungefär 7000 flaskor per år.