Arnaud & Malou Greiner – Les Vieilles Gallines 2022
| Namn: | Les Vieilles Gallines 2022 |
|---|---|
| Vinbonde: | Arnaud & Malou Greiner |
| Region: | Frankrike - Jura |
| Ursprung: | Jura |
| Färg: | Vitt |
| Druvsort: | Melon à queue rouge |
| Jord: | Märgel och kalksten |
| Odling: | Ekologisk (Ecocert) |
| Uppväxt: | Direkt pressning av hela druvklasar. Spontan jäsning i tank med ett halvårs vila på jästfällningen innan omdragning, därefter ett års lagring i gamla fat. Buteljerat utan klarning eller filtrering. |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
Om vinbonden
Arnaud och Malou Greiner har vinmarker på båda sidor om gränsen mellan områdena Jura och Doubs. På helgerna jobbar de med ungefär en hektar uppdelat på flera små parceller varav de flesta är belägna kring byn Liesle (Doubs). I veckorna är Arnaud högerhand åt Étienne Thiebaud på Domaine des Cavarodes. Källaren ligger i en uråldrig stenbyggnad i Liesle där Arnaud, som är en skicklig hantverkare, byggt ett loft till bostad.
