Philippe Pibarot – Luteva 15/16
| Namn: | Luteva 15/16 |
|---|---|
| Vinbonde: | Philippe Pibarot |
| Region: | Frankrike - Languedoc |
| Ursprung: | Langlade och Saint-Dionysy, Gard (Vin de France) |
| Färg: | Orange |
| Druvsort: | Bourboulenc och terret blanc |
| Jord: | Kalkrik lera, ute på slätten |
| Odling: | Ekologisk (Bureau Veritas Certification France) |
| Uppväxt: | Luteva är en blandning av bourboulenc från skörden 2015 som fått 100 dagars skalmaceration, och terret blanc från skörden 2016 som fått 40 dagar på skalen. Efter pressning vidare lagring i glasfibertank. Buteljerat i oktober 2019 utan klarning eller filtrering. |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Alkohol: | 13 % |
| Volymer: | 750ml |
Om vinbonden
Philippe Pibarot är en av våra långtida favoriter i södra Frankrike. Han gör vin i trakten av byn Mus, några mil sydväst om Nîmes i norra Languedoc. Redan 2001 gjorde Philippe sin första årgång – idag brukar han nio hektar vinmark. Här odlas typiska druvsorter som carignan och mourvèdre, syrah och grenache, clairette och cinsault – allt fördelat över två olika lägen. Det ena ligger på slätten och är planterat med de yngre rankorna. Därifrån görs vinet ’Cante Renard’ i två varianter.Den andra marken ligger ute i det vilda öster om Langlade, insprängd mellan mängder av garrique och uråldriga stenmurar, och ger vinet ’Clos Domitia’.
Pibarot brukar de nio hektaren i stort sett själv, assisterad av sin far, och alla marker sköts med ekologiskt certifierade metoder. Jordarna består av olika slags kalkrik lera från Krita-perioden. I källaren görs allt för hand, självklart utan tillsatt jäst och utan andra former av korrigering. Med tiden har Philippes skicklighet gjort det överflödigt att använda svavel i konserverande syfte.
.
