Les Jardins de la Martinière – Kô Ki 2018

Namn:	Kô Ki 2018
Vinbonde:	Les Jardins de la Martinière
Region:	Frankrike - Loire
Ursprung:	Clos de la Martinière, Coutures (Vin de France)
Färg:	Rött
Druvsort:	Cabernet franc, från 70-åriga stockar
Jord:	Sydöstläge i sluttning med jord av kalkrik lera
Odling:	Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:	Spontan jäsning av hela druvklasar i ståltank med tio dygns urlakning under ett täcke av koldioxid ("macération carbonique"). Därefter en vecka med dagliga fottrampningar. Efter pressning vilade vinet två år i glasfibertank innan buteljering i september 2020 utan klarning eller filtrering. Namnet är japanska för "karmosinröd rikedom". 2018 var ett relativt varmt år med dagar då medeltemperaturen steg till över 25 grader i juli och augusti. Från våren till försommaren var nederbörden högre än vanligt - det regnade mer än 100 mm under blomningsperioden. Risken var överhängande att fruktsättningen skulle bli klen på grund av regnet. Lyckligtvis kom det bara lite regn i september och druvmognaden var vid den tiden långt framskriden. I slutändan blev avkastningen högre än förväntat, och kvaliteten var på plats. "2018. C’était une année relativement chaude avec des jours où la température moyenne dépassait 25 degrés en juillet et août. Du printemps au début de l'été, les précipitations ont été plus importantes que d'habitude, il a plu plus de 100 mm pendant la période de floraison. Le risque d’une nouaison faible du fait de la pluie était bien présent. Mais il y a eu peu de pluie en septembre et la maturation de raisin a bien avancée à ce moment-là. Au final, le rendement a été plus élevé que prévu, la qualité était bien présente au rendez-vous."
Tillsatser:	Inga tillsatser
Alkohol:	14,1 %
Volymer:	750ml

Om vinbonden

Clos de la Martinière är en historisk vingård med vidhängande litet château och rykte om sig åtminstone sedan 1700-talet. Innanför de gamla murarna – i direkt anslutning till källaren – och alldeles bredvid, ligger sex hektar mark i ett enda stycke varav två hektar omplanterades 2021 och 2022. Åren mellan 2014 och 2017 sköttes marken av den mytomspunne odlaren Xavier Caillard innan den togs över 2018 av Nichifutsu Shoji – en japansk importör nischad på huvudsakligen franska viner. Idag arbetar två personer heltid i mark och källare under rådgivning av vännen Hirotake Ooka från La Grande Colline.

Druvsorterna är främst chenin och cabernet franc, men mer nyligen har man också planterat fler typiska Loire-sorter som grolleau noir och gris, pineau d’aunis och melon. Jordmånen består av kalksten och lera med variationer av tuffeau, rosa sandsten och lite skiffer. Gården ligger för övrigt precis på gränsen mellan områdena som ibland kallas Anjou noir och Anjou blanc. Jordbruket är ekologiskt i samklang med naturen och med respekt för livet. I källaren sker alla jäsningar med vingårdens jäst och ett minimum av ingrepp, utan filtrering eller andra enologiska tricks.