Jérôme Lambert – Le Fil Rouge 2015

Namn:Le Fil Rouge 2015
Vinbonde:Jérôme Lambert
Region:Frankrike - Loire
Ursprung:Rablay-sur-Layon, Anjou
Färg:Rött
Druvsort:70% grolleau, 30% cabernet franc
Jord:Silt
Odling:Ekologisk utan cert.
Uppväxt:Spontan jäsning och lagring på jästfällningen i glasfibertank. Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Volymer:750ml

Om vinbonden

Jérôme Lambert har hand om några få hektar i Rablay-sur-Layon, en liten by i södra Anjou. Från samma vinmark om ungefär en hektar, med områdets typiska jordmån av schist, gör han tre olika viner från gamla stockar av chenin blanc. Det enda som egentligen skiljer vinerna åt är skördetillfället – för övrigt görs allt likadant. Det blir en fokuserad uppvisning i terroir och olika faser av druvmognad. Högspänt elektriska och distinkt lagringsbara uttryck av chenin blanc!

Dessutom odlar Jérôme en del grolleau och cabernet franc på lättare sandjordar som ger finess och tidig drickbarhet, men även de här attraktivt parfymerade rödvinerna har en tydlig struktur och utvecklas positivt över tid. Alla Lamberts viner består enbart av druvor och ser alltså inga som helst tillsatser på sin väg till flaska. ”Soufrer, n’est pas jouer”, som hans motto lyder.