Frankrike – Roussillon

Les Vins du Cabanon

Alain Castex började göra vin redan 1981 i Hautes-Corbières, och startade senare den smått legendariska egendomen Le Casot des Mailloles – en domän om fem hektar på de tvärbranta sluttningarna ovanför Medelhavet och staden Banyuls. Den drev han under åren 1994 till 2014 tillsammans med sin dåvarande kärlek Ghislaine Magnier. Efter två decennier gick paret skilda vägar och vännen Jordi Perez tog över Le Casot des Mailloles från och med årgång 2015, med ambitionen att gå vidare i samma anda. Alain Castex behöll sina vinmarker i Trouillas längre inåt landet där han fortsatte att göra Canta Mañana, Tir à Blanc, Ezo och Poudre d’Escampette. 2022 blev sorgligt nog den sista årgången för Alain Castex då han drabbades av en hjärtattack i juni 2023 när han arbetade med sina vinrankor.

Trouillas är en liten by femton minuter sydväst om Perpignan, med Pyrenéerna i väster. Alain gjorde det mesta själv för hand på sina knappa två hektar. De sekelgamla stockarna han arbetade med är carignan, mourvèdre och syrah, carignan blanc, muscat, och alla tre färgerna av grenache. Markerna är certifierat ekologiska, och i källaren användes inga tillsatser. Vinerna har alltid jäste och mognat i tankar av betong och stål.

Viner

Tir à Blanc 2022
Namn:Tir à Blanc 2022
Vinbonde:Les Vins du Cabanon
Region:Frankrike - Roussillon
Ursprung:Trouillas (Vin de France)
Färg:Vitt
Druvsort:Macabeu, muscat d'alexandrie, muscat blanc och grenache gris, från sekelgamla stockar.
Jord:Lera med sand och grus
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Direkt pressning. Spontan jäsning och kort lagring i ståltank. Ingen klarning eller filtrering. Buteljering i oktober.
hl/ha:30
Tillsatser:Inga tillsatser
Alkohol:12 %
Volymer:750ml, 1500ml
Skriv ut informationsblad
A La Fleur de l’Age 2021
Namn:A La Fleur de l’Age 2021
Vinbonde:Les Vins du Cabanon
Region:Frankrike - Roussillon
Ursprung:Trouillas (Vin de France)
Färg:Vitt
Druvsort:Grenache blanc, macabeo, vermentino, bourboulenc
Jord:Lera med sand och grus
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Direkt pressning. Spontan jäsning och lagring i amfora. Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Alkohol:12,5 %
Volymer:750ml, 1500ml
Skriv ut informationsblad
Canta Mañana 2022
Namn:Canta Mañana 2022
Vinbonde:Les Vins du Cabanon
Region:Frankrike - Roussillon
Ursprung:Trouillas (Vin de France)
Färg:Rosé
Druvsort:Mourvèdre (45%) , grenache gris (25%) , grenache noir (25%), syrah (5%)
Jord:Lera med sand och grus
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Press:Manuell korgpress
Uppväxt:Avstjälkade druvor. Spontan jäsning med 4-5 dagars maceration och några månaders lagring i betongtank. Ingen klarning eller filtrering. Buteljering i januari.
Tillsatser:Inga tillsatser
Alkohol:12 %
Volymer:750ml, 1500ml
Skriv ut informationsblad
La Fleur au Fusil 2021
Namn:La Fleur au Fusil 2021
Vinbonde:Les Vins du Cabanon
Region:Frankrike - Roussillon
Ursprung:Trouillas (Vin de France)
Färg:Rött
Druvsort:Carignan (70 %), lledoner pelut (20 %) och mourvedre (10 %)
Jord:Lera med sand och grus
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Press:Manuell korgpress
Uppväxt:Delvis hela klasar, delvis avstjälkade druvor. Spontan samjäsning och lagring i amfora. Ingen klarning eller filtrering. Buteljering i januari.
Tillsatser:Inga tillsatser
Alkohol:12,5 %
Volymer:750ml, 1500ml
Skriv ut informationsblad
Poudre d'Escampette 2021
Namn:Poudre d'Escampette 2021
Vinbonde:Les Vins du Cabanon
Region:Frankrike - Roussillon
Ursprung:Trouillas (Vin de France)
Färg:Rött
Druvsort:Carignan, mourvèdre, grenache gris, grenache noir och syrah, från stockar med 30-100+ års ålder
Jord:Lera med sand och grus
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Press:Manuell korgpress
Uppväxt:Delvis hela klasar, delvis avstjälkade druvor. Spontan samjäsning och några månaders lagring i betongtank. Ingen klarning eller filtrering. Buteljering i januari.
Tillsatser:Inga tillsatser
Alkohol:12 %
Volymer:750ml, 1500ml
Skriv ut informationsblad
Ezo 2021
Namn:Ezo 2021
Vinbonde:Les Vins du Cabanon
Region:Frankrike - Roussillon
Ursprung:Trouillas (Vin de France)
Färg:Rött
Druvsort:Syrah (60%), merlot (30%) och grenache (10%)
Jord:Granit, lera och grus
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Press:Manuell korgpress
Uppväxt:Spontan jäsning av 80% hela klasar och 20% avstjälkade druvor (semi-carbonique) med några månaders lagring i betongtank. Ingen klarning eller filtrering. Buteljering i januari 2022.
Tillsatser:Inga tillsatser
Alkohol:12 %
Volymer:750ml, 1500ml
Skriv ut informationsblad

Bilder

Fler Bönder:

Frankrike

Lorraine

Grekland

Italien

Abruzzo

Emilia

Lazio

Pantelleria

Veneto

Österrike

Steiermark

Schweiz

Skandinavien

Cider

Spanien

Penedès

Tyskland

Franken


Certifierad ekologisk produktion