Frankrike – Roussillon
Les Vins du Cabanon
Alain Castex började göra vin redan 1981 i Hautes-Corbières, och startade senare den smått legendariska egendomen Le Casot des Mailloles – en domän om fem hektar på de tvärbranta sluttningarna ovanför Medelhavet och staden Banyuls. Den drev han under åren 1994 till 2014 tillsammans med sin dåvarande kärlek Ghislaine Magnier.
Numera har paret gått skilda vägar, och vännen Jordi Perez tog över Le Casot des Mailloles från och med årgång 2015, med ambitionen att gå vidare i samma anda. Alain Castex behöll sina vinmarker i Trouillas längre inåt landet, så han fortsätter att göra Canta Mañana, Tir à Blanc, Ezo och Poudre d’Escampette. Det är vi mycket glada för!
Trouillas är en liten by femton minuter sydväst om Perpignan, med Pyrenéerna i väster. Alain gör det mesta själv för hand på sina knappa två hektar. De sekelgamla stockarna han arbetar med är carignan, mourvèdre och syrah, carignan blanc, muscat, och alla tre färgerna av grenache. Markerna är certifierat ekologiska, och i källaren används inga tillsatser. Vinerna jäser och mognar i tankar av betong och stål.
Viner
Tir à Blanc 2022
| Namn: | Tir à Blanc 2022 |
|---|---|
| Vinbonde: | Les Vins du Cabanon |
| Region: | Frankrike - Roussillon |
| Ursprung: | Trouillas (Vin de France) |
| Färg: | Vitt |
| Druvsort: | Macabeu, muscat d'alexandrie, muscat blanc och grenache gris, från sekelgamla stockar. |
| Jord: | Lera med sand och grus |
| Odling: | Ekologisk (Ecocert) |
| Uppväxt: | Direkt pressning. Spontan jäsning och kort lagring i ståltank. Ingen klarning eller filtrering. Buteljering i oktober. |
| hl/ha: | 30 |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Alkohol: | 12 % |
| Volymer: | 750ml, 1500ml |
A La Fleur de l’Age 2021
| Namn: | A La Fleur de l’Age 2021 |
|---|---|
| Vinbonde: | Les Vins du Cabanon |
| Region: | Frankrike - Roussillon |
| Ursprung: | Trouillas (Vin de France) |
| Färg: | Vitt |
| Druvsort: | Grenache blanc, macabeo, vermentino, bourboulenc |
| Jord: | Lera med sand och grus |
| Odling: | Ekologisk (Ecocert) |
| Uppväxt: | Direkt pressning. Spontan jäsning och lagring i amfora. Ingen klarning eller filtrering. |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Alkohol: | 12,5 % |
| Volymer: | 750ml, 1500ml |
Canta Mañana 2022
| Namn: | Canta Mañana 2022 |
|---|---|
| Vinbonde: | Les Vins du Cabanon |
| Region: | Frankrike - Roussillon |
| Ursprung: | Trouillas (Vin de France) |
| Färg: | Rosé |
| Druvsort: | Mourvèdre (45%) , grenache gris (25%) , grenache noir (25%), syrah (5%) |
| Jord: | Lera med sand och grus |
| Odling: | Ekologisk (Ecocert) |
| Press: | Manuell korgpress |
| Uppväxt: | Avstjälkade druvor. Spontan jäsning med 4-5 dagars maceration och några månaders lagring i betongtank. Ingen klarning eller filtrering. Buteljering i januari. |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Alkohol: | 12 % |
| Volymer: | 750ml, 1500ml |
La Fleur au Fusil 2021
| Namn: | La Fleur au Fusil 2021 |
|---|---|
| Vinbonde: | Les Vins du Cabanon |
| Region: | Frankrike - Roussillon |
| Ursprung: | Trouillas (Vin de France) |
| Färg: | Rött |
| Druvsort: | Carignan (70 %), lledoner pelut (20 %) och mourvedre (10 %) |
| Jord: | Lera med sand och grus |
| Odling: | Ekologisk (Ecocert) |
| Press: | Manuell korgpress |
| Uppväxt: | Delvis hela klasar, delvis avstjälkade druvor. Spontan samjäsning och lagring i amfora. Ingen klarning eller filtrering. Buteljering i januari. |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Alkohol: | 12,5 % |
| Volymer: | 750ml, 1500ml |
Poudre d'Escampette 2021
| Namn: | Poudre d'Escampette 2021 |
|---|---|
| Vinbonde: | Les Vins du Cabanon |
| Region: | Frankrike - Roussillon |
| Ursprung: | Trouillas (Vin de France) |
| Färg: | Rött |
| Druvsort: | Carignan, mourvèdre, grenache gris, grenache noir och syrah, från stockar med 30-100+ års ålder |
| Jord: | Lera med sand och grus |
| Odling: | Ekologisk (Ecocert) |
| Press: | Manuell korgpress |
| Uppväxt: | Delvis hela klasar, delvis avstjälkade druvor. Spontan samjäsning och några månaders lagring i betongtank. Ingen klarning eller filtrering. Buteljering i januari. |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Alkohol: | 12 % |
| Volymer: | 750ml, 1500ml |
Ezo 2021
| Namn: | Ezo 2021 |
|---|---|
| Vinbonde: | Les Vins du Cabanon |
| Region: | Frankrike - Roussillon |
| Ursprung: | Trouillas (Vin de France) |
| Färg: | Rött |
| Druvsort: | Syrah (60%), merlot (30%) och grenache (10%) |
| Jord: | Granit, lera och grus |
| Odling: | Ekologisk (Ecocert) |
| Press: | Manuell korgpress |
| Uppväxt: | Spontan jäsning av 80% hela klasar och 20% avstjälkade druvor (semi-carbonique) med några månaders lagring i betongtank. Ingen klarning eller filtrering. Buteljering i januari 2022. |
| Tillsatser: | Inga tillsatser |
| Alkohol: | 12 % |
| Volymer: | 750ml, 1500ml |
Bilder
