Les Vins Contés

Den här lilla egendomen i Touraine drivs av Olivier och Cécile Lemasson. Olivier har en bakgrund som sommelier och caviste i Paris, och har arbetat fyra skördar hos numera hädangångne veteranen Marcel Lapierre i Beaujolais.

Paret startade sin verksamhet med inköpta druvor från andra bönder som jobbar ekologiskt i departementet Loire et Cher. Efterhand skaffade de sig ett par egna hektar, och sedan 2016 äger de själva nio hektar. Bland de druvor paret arbetar med märks särskilt lokala sorter som menu pineau och romorantin, chenin blanc, pineau d'aunis och côt noir. Skördeuttagen ligger vanligen runt 40hl/ha.

Precis som många andra vettiga vinbönder struntar de fullständigt i begränsande vinlagar och buteljerar alla sina viner som Vin de France. Stilen siktar på maximal drickbarhet, alltså vad fransoserna själva kallar "vin de soif".

Viner

Ursprung: Touraine
Druvsort: 50% chenin blanc, 50% sauvignon blanc
Uppväxt: Direkt pressning av hela klasar. Spontan jäsning i glasfibertank med kortare tid på jästfällningen. Buteljerad i januari utan filtrering.
Tillsatt SO²: 20 mg/l tillsatt.
Odling: Ekologisk utan cert.
Volymer: 750ml
Ursprung: Touraine
Druvsort: Chenin blanc & menu pineau
Jord: Lera & silex
Uppväxt: Direkt pressning av hela klasar. Spontan jäsning i tank. Buteljerad i januari utan filtrering.
Tillsatt SO²: 20 mg/l tillsatt.
Odling: Ekologisk utan cert.
Volymer: 750ml
Ursprung: Touraine
Druvsort: 10% pineau d'aunis, 30% gamay & 60% grolleau
Uppväxt: Spontan jäsning i glasfibertank med kortare tid på jästfällningen.
Tillsatt SO²: Inga tillsatser
Odling: Ekologisk utan cert.
Volymer: 750ml
Ursprung: Touraine
Druvsort: Gamay, vieilles vignes (80-100 år gamla, delvis oympade)
Jord: Lera & flinta (silex)
Uppväxt: Spontan jäsning med hela klasar, macération semi-carbonique. Ett halvårs lagring i gamla fat. Buteljerat utan filtrering.
Tillsatt SO²: Inga tillsatser
Odling: Ekologisk utan cert.
Volymer: 750ml
Ursprung: Touraine
Druvsort: Gamay, vieilles vignes (80-100 år gamla, delvis oympade)
Jord: Lera & flinta (silex)
Uppväxt: Spontan jäsning med hela klasar, macération semi-carbonique. Ett halvårs lagring i gamla fat. Buteljerat utan filtrering.
Odling: Ekologisk utan cert.
Volymer: 750ml
Ursprung: Touraine
Druvsort: Côt (malbec) från 70-åriga stockar
Jord: Lera & silex
Uppväxt: Spontan jäsning med hela klasar, macération semi-carbonique. Ett halvårs lagring i gamla fat. Buteljerat utan filtrering.
Tillsatt SO²: Inga tillsatser
Odling: Ekologisk utan cert.
Volymer: 750ml

Bilder

Fler Bönder: