Frankrike – Languedoc

Le Petit Domaine de Gimios

Anne-Marie Lavaysse bor och gör vin runt den lilla byn Saint-Jean-de-Minervois. Här i den franska södern, på hög höjd och med kalkrika marker, har hon gjort vin i tjugo år. Sedan 1970-talet har Anne-Marie odlat grönsaker och haft kor som gett mjölk till smör, yoghurt och ost. Hon berättar att hon sedan hon var mycket liten har velat bli bonde och leva i symbios med naturen.

Steget att börja göra vin var enkelt för henne. 1999 tappade hon sitt första vin på flaska. Hon odlar framförallt muscat men har också två vinmarker planterade med en mångfald av blå druvsorter, däribland terret noir, cinsault, alicante, grenache, carignan, aramon och mourvedre. Sedan mitten av 2000-talet är hennes son Pierre med och tar hand om arbetet i vingården.

Arbetet i vinmarken görs efter biodynamiska principer. De enda preparat som används i vinmarkerna för att skydda rankorna mot sjukdomar är avkok på örter som växer kring planteringarna samt ett te gjort på grapefruktkärnor(!). Sina kor har hon också nytta av , de släpps ut på bete och rensar upp i vinmarkerna under vintermånaderna samtidigt som de passar på att släppa av lite gödsel.

I källaren litar Anne-Marie på sin frukt och använder sedan 2002 inget som helst svavel – varken under vinets uppväxt eller innan flaskning. Vinerna är extremt rena och eleganta med massor av syra och härliga florala toner. Totalt odlar Lavaysse vin på fem hektar med ett skördeuttag runt 10-14 hl/ha.

Viner

Muscat Sec des Roumanis 2016
Namn:Muscat Sec des Roumanis 2016
Vinbonde:Le Petit Domaine de Gimios
Region:Frankrike - Languedoc
Ursprung:Gimios, Saint-Jean-de-Minervois
Färg:Vitt
Druvsort:Muscat blanc à petit grains, från 50 och 15 år gamla stockar
Jord:Kalksten
Odling:Biodynamisk (Ecocert & Demeter)
Uppväxt:Spontan jäsning i ståltank.
Tillsatser:Inga tillsatser
Volymer:750ml, 3000ml
Skriv ut informationsblad
Muscat Sec des Roumanis 2015
Namn:Muscat Sec des Roumanis 2015
Vinbonde:Le Petit Domaine de Gimios
Region:Frankrike - Languedoc
Ursprung:Gimios, Saint-Jean-de-Minervois
Färg:Vitt
Druvsort:Muscat blanc à petit grain från 50 och 15 år gamla stockar
Jord:Kalksten
Odling:Biodynamisk (Ecocert & Demeter)
Uppväxt:Spontan jäsning i ståltank.
Tillsatser:Inga tillsatser
Volymer:1500ml
Skriv ut informationsblad
Muscat Moelleux
Namn:Muscat Moelleux
Vinbonde:Le Petit Domaine de Gimios
Region:Frankrike - Languedoc
Ursprung:Gimios, Saint-Jean-de-Minervois
Färg:Vitt
Druvsort:Muscat blanc à petit grain från 110 år gamla stockar
Jord:Kalksten
Odling:Biodynamisk (Ecocert & Demeter)
Uppväxt:Spontan jäsning i ståltank.
Tillsatser:Inga tillsatser
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Muscat Doux
Namn:Muscat Doux
Vinbonde:Le Petit Domaine de Gimios
Region:Frankrike - Languedoc
Ursprung:Gimios, Saint-Jean-de-Minervois
Färg:Sött Vitt
Druvsort:Muscat blanc à petit grain från 110 år gamla stockar
Jord:Kalksten
Odling:Biodynamisk (Ecocert & Demeter)
Uppväxt:Spontan jäsning i ståltank.
Tillsatser:Inga tillsatser
Volymer:500ml
Skriv ut informationsblad
Rosé 2016
Namn:Rosé 2016
Vinbonde:Le Petit Domaine de Gimios
Region:Frankrike - Languedoc
Ursprung:Gimios, Saint-Jean-de-Minervois
Färg:Rosé
Druvsort:Terret rose samt terret noir, terret blanc, carignan, grenache, Syrah, Muscat, cinsault, aramon & alicante från 100 år gamla stockar
Jord:Kalksten
Odling:Biodynamisk (Ecocert & Demeter)
Uppväxt:En skvätt rött vin i muscat.
Tillsatser:Inga tillsatser
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Rouge Fruit 2016
Namn:Rouge Fruit 2016
Vinbonde:Le Petit Domaine de Gimios
Region:Frankrike - Languedoc
Ursprung:Gimios, Saint-Jean-de-Minervois
Färg:Rött
Druvsort:Terret rose samt terret noir, terret blanc, carignan, grenache, syrah, muscat, cinsault, aramon & alicante från 100 år gamla stockar
Jord:Kalksten
Odling:Biodynamisk (Ecocert & Demeter)
Uppväxt:Druvorna skördas och pressas tillsammans. Spontan jäsning i ståltank.
Tillsatser:Inga tillsatser
Volymer:750ml, 1500ml, 3000ml
Skriv ut informationsblad
Rouge Fruit 2015
Namn:Rouge Fruit 2015
Vinbonde:Le Petit Domaine de Gimios
Region:Frankrike - Languedoc
Ursprung:Gimios, Saint-Jean-de-Minervois
Färg:Rött
Druvsort:Terret rose samt terret noir, terret blanc, carignan, grenache, Syrah, muscat, cinsault, aramon & alicante från 100 år gamla stockar
Jord:Kalksten
Odling:Biodynamisk (Ecocert & Demeter)
Uppväxt:Druvorna skördas och pressas tillsammans. Spontan jäsning i ståltank.
Tillsatser:Inga tillsatser
Volymer:750ml, 1500ml, 3000ml
Skriv ut informationsblad
Rouge Fruit 2014
Namn:Rouge Fruit 2014
Vinbonde:Le Petit Domaine de Gimios
Region:Frankrike - Languedoc
Ursprung:Gimios, Saint-Jean-de-Minervois
Färg:Rött
Druvsort:Terret rose, terret noir, terret blanc, carignan, grenache, syrah, muscat, cinsault, aramon & alicante från 100 år gamla stockar.
Jord:Kalksten
Odling:Biodynamisk (Ecocert & Demeter)
Uppväxt:Druvorna skördas och pressas tillsammans. Spontan jäsning i ståltank.
Tillsatser:Inga tillsatser
Volymer:750ml, 1500ml, 3000ml
Skriv ut informationsblad
Rouge de Causse 2016
Namn:Rouge de Causse 2016
Vinbonde:Le Petit Domaine de Gimios
Region:Frankrike - Languedoc
Ursprung:Gimios, Saint-Jean-de-Minervois
Färg:Rött
Druvsort:Terret noir, carignan, grenache, syrah, cinsault, aramon, alicante, mourvedre.
Jord:Kalksten
Odling:Biodynamisk (Ecocert & Demeter)
Uppväxt:Druvorna skördas och pressas tillsammans. Spontan jäsning i ståltank.
Tillsatser:Inga tillsatser
Volymer:750ml, 1500ml, 3000ml
Skriv ut informationsblad
Rouge de Causse 2015
Namn:Rouge de Causse 2015
Vinbonde:Le Petit Domaine de Gimios
Region:Frankrike - Languedoc
Ursprung:Gimios, Saint-Jean-de-Minervois
Färg:Rött
Druvsort:Terret noir, carignan, grenache, syrah, cinsault, aramon, alicante, mourvedre.
Jord:Kalksten
Odling:Biodynamisk (Ecocert & Demeter)
Uppväxt:Druvorna skördas och pressas tillsammans. Spontan jäsning i ståltank.
Tillsatser:Inga tillsatser
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Rouge de Causse 2014
Namn:Rouge de Causse 2014
Vinbonde:Le Petit Domaine de Gimios
Region:Frankrike - Languedoc
Ursprung:Gimios, Saint-Jean-de-Minervois
Färg:Rött
Druvsort:Terret noir, carignan, grenache, syrah, cinsault, aramon, alicante, mourvedre.
Jord:Kalksten
Odling:Biodynamisk (Ecocert & Demeter)
Uppväxt:Druvorna skördas och pressas tillsammans. Spontan jäsning i ståltank.
Tillsatser:Inga tillsatser
Volymer:750ml, 1500ml
Skriv ut informationsblad
Rouge de Causse 2013
Namn:Rouge de Causse 2013
Vinbonde:Le Petit Domaine de Gimios
Region:Frankrike - Languedoc
Ursprung:Gimios, Saint-Jean-de-Minervois
Färg:Rött
Druvsort:Terret noir, carignan, grenache, syrah, cinsault, aramon, alicante, mourvedre
Jord:Kalksten
Odling:Biodynamisk (Ecocert & Demeter)
Uppväxt:Druvorna skördas och pressas tillsammans. Spontan jäsning i ståltank.
Tillsatser:Inga tillsatser
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad

Bilder

Fler Bönder:

Frankrike

Italien

Abruzzo

Emilia

Lazio

Pantelleria

Puglia

Toscana

Trentino

Skandinavien

Cider

Spanien

Andalucia

Granada

Penedès


Certifierad ekologisk produktion