La Closerie är Jérôme Prévost.
Han håller till i Gueux, strax utanför Reims. För 45 miljoner år sedan var det en havsstrand där Gueux ligger idag, så jorden är sandig med massor av kalk och fossila inslag. 1987 startade Jérôme egendomen med mark som han ärvt av sin farmor och som tidigare varit uthyrd. Under flera år odlade han konventionellt och sålde druvorna till négocianter, men efter hand insåg han att han måste sluta med de kemiska insatserna i marken. 1998 gjorde han sina första egna viner, med stöd och hjälp av Anselme Selosse som han varit lärling hos under flera år. Eftersom Prevost på den tiden inte hade någon egen källare fick han låna ett hörn hos Selosse i Avize fram till 2002. Sedan 2018 huserar Jérôme och hans hustru Agnès i ett nyuppfört modernistiskt boningshus och vineri med de mönstergillt skötta vinrankorna alldeles utanför.
’Les Béguines’ är namnet på marken och tillika på vinet. Det är en nordostvänd sluttning om 2,2 hektar i ett enda sammanhängande stycke, uteslutande planterad med meunier (ett fåtal rankor är pinot gris, petit meslier och chardonnay). Här handlar det alltså om en mark, en druvsort, en årgång. Vinet ger uttryck för mogen frukt i en rik och komplex stil. Utöver ’Les Béguines’ gör han en rosé vid namn ’fac-simile’ med en tiondel rött vin i assemblagen. Även den framställd av meunier och förbluffande elegant!
Certifierad ekologisk produktion