Frankrike – Roussillon

Hors Champs

Hors Champs är en ’mikro-négoce’ i regi av Cyril Fhal – ett projekt han driver vid sidan om Domaine Rouge Gorge. Det inleddes 2017 efter att växtsäsongen 2016 drabbats av torka och givit en förskräckande liten skörd. Druvorna kommer från grannar i närområdet kring Latour-de-France som odlar med ekologiska metoder, och vinifieras i linje med de egna vinerna. Allt som allt blir det cirka 10 000 flaskor per år.

Viner

La Femme Soleil 2022
Namn:La Femme Soleil 2022
Vinbonde:Hors Champs
Region:Frankrike - Roussillon
Ursprung:Latour-de-France (IGP Côtes Catalanes)
Färg:Vitt
Druvsort:Grenache gris och en skvätt macabeu, inköpt frukt
Jord:Lera och kalksten
Odling:Ekologisk utan cert.
Uppväxt:Spontan jäsning i fat med nio månader på jästfällningen. Buteljerat i maj 2022 utan klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
La Femme Soleil 2021 grenache gris
Namn:La Femme Soleil 2021 grenache gris
Vinbonde:Hors Champs
Region:Frankrike - Roussillon
Ursprung:Montner och Latour-de-France (IGP Côtes Catalanes)
Färg:Vitt
Druvsort:Grenache gris, inköpt frukt
Jord:Lera och kalksten
Odling:Ekologisk utan cert.
Uppväxt:Spontan jäsning i tank med nio månader på jästfällningen. Buteljerat i maj 2022 utan klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Alkohol:12 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Le Rouge et Le Blanc 2022
Namn:Le Rouge et Le Blanc 2022
Vinbonde:Hors Champs
Region:Frankrike - Roussillon
Ursprung:Latour-de-France (Vin de France)
Färg:Rosé
Druvsort:Muscat blanc à petits grains (60%) och grenache noir (30%) samt övriga sorter
Jord:Schist och gnejs
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Druvsorterna jäste tillsammans och spontant i tank med fyra dygns maceration. Efter pressning vilade vinet nio månader i använda fat. Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Alkohol:12 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Une Vie la Nuit 2022
Namn:Une Vie la Nuit 2022
Vinbonde:Hors Champs
Region:Frankrike - Roussillon
Ursprung:Padern och Latour-de-France (IGP Côtes Catalanes)
Färg:Rött
Druvsort:Syrah (75 %) samt grenache noir (25 %). Syrah skördades av Cyril Fhal hos en vän i Padern, medan grenache kommer från egna odlingar i Latour-de-France.
Jord:Kalksten och kalkrik lera
Odling:Ekologisk utan cert.
Uppväxt:De hela druvklasarna jäste spontant i betongtank med fem dygns maceration, syrah i botten och grenache lätt krossade ovanpå. Därpå följde en passiv extraktion ("infusion"). Efter pressning vilade vinet tio månader i betongtank. Buteljerat i april utan klarning, filtrering eller tillsatser.
Tillsatser:Inga tillsatser
Alkohol:13,5 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad

Bilder

Fler Bönder:

Frankrike

Lorraine

Grekland

Italien

Abruzzo

Emilia

Lazio

Pantelleria

Veneto

Österrike

Steiermark

Schweiz

Skandinavien

Cider

Spanien

Andalucia

Tyskland

Franken


Certifierad ekologisk produktion