Domaine d’Emile et Rose

Alldeles norr om Béziers, i byn Corneilhan i hjärtat av Languedoc, ligger Domaine d'Emile et Rose. 2004 tog Caroline och Marcel Gisclard över släktgården från sina farföräldrar. Först fick den heta 'Domaine des 1000 Roses', men det namnet visade sig efterhand vara upptaget. Som av en händelse fanns det en Emile och en Rose i familjens historia, och på så vis blev domänens definitiva namn en hedersbetygelse till dem. Från och med årgång 2018 har paret Gisclard gått i pension och stafettpinnen tagits över av Anne-Laure och Marc Royo.

I och med ägarskiftet har domänen utökats och omfattar nu sjutton hektar i mjuka sluttningar i landskapet Hérault, där carignan växer bredvid aramon, cinsault, grenache, och så vidare. De gamla rankorna ger låga uttag, och odlingarna sköts med ekologiska metoder. Alla druvor handskördas och vinifieras varsamt i tankar och gamla fat. Nyligen hemkomna '5 Seaux' är framställd av 100% cinsault. Ren och rättfram, ungt bärig och smått kryddig, med för området låg alkohol.

Viner

Ursprung: Corneilhan, Hérault (IGP Coteaux du Béziers)
Druvsort: Cinsault
Jord: Sand & lera
Uppväxt: Spontan jäsning i tank
Odling: Ekologisk (AB)
Volymer: 750ml

Bilder

Fler Bönder: