Domaine de l’Octavin

Charles Dagand och Alice Bouvot startade sin egendom 2004 och har idag fem vinmarker utspridda på 4,5 hektar kring Arbois. Arbetet i vinmarken görs med stor respekt för naturen och de följer de biodynamiska principerna. Markerna är planterade med trousseau, poulsard, pinot noir, savagnin och chardonnay.

Viner

Ursprung: Arbois 'La Mailloche'
Druvsort: Chardonnay
Jord: Kalk & sand
Tillsatt SO²: Inga tillsatser
Press: Pneumatisk press
Odling: Biodynamisk (Demeter)
Volymer: 750ml / 1500ml
Ursprung: Arbois
Druvsort: Savagnin
Uppväxt: Skalmaceration
Tillsatt SO²: Inga tillsatser
Odling: Biodynamisk (Demeter)
Volymer: 750ml
Ursprung: Arbois
Druvsort: Savagnin
Uppväxt: 'Vin de Voile'. Sju års oxidativ/biologisk lagring under flor.
Tillsatt SO²: Inga tillsatser
Volymer: 750ml
Ursprung: Arbois 'Les Nouvelles'
Druvsort: Savagnin
Uppväxt: Maceration
Tillsatt SO²: Inga tillsatser
Odling: Biodynamisk (Demeter)
Volymer: 750ml
Ursprung: Arbois
Druvsort: Trousseau
Uppväxt: Lång maceration i amfora.
Tillsatt SO²: Inga tillsatser
Odling: Biodynamisk (Demeter)
Volymer: 750ml
Ursprung: Arbois 'En Curon' & 'La Mailloche'
Druvsort: Poulsard
Jord: Mer kalk i En Curon, mer sand i La Mailloche
Tillsatt SO²: Inga tillsatser
Press: Pneumatisk press
Odling: Biodynamisk (Demeter)
Volymer: 750ml / 1500ml
Ursprung: Arbois 'Les Corvées'
Druvsort: Trousseau
Uppväxt: Tank
Tillsatt SO²: Inga tillsatser
Press: Vaslin
Odling: Biodynamisk (Demeter)
Volymer: 750ml / 1500ml
Ursprung: Arbois 'Les Nouvelles'
Druvsort: 85% pinot noir, 15% chardonnay
Uppväxt: 'Ultra Longue Macération'
Tillsatt SO²: Inga tillsatser
Press: Vaslin
Odling: Biodynamisk (Demeter)
Volymer: 750ml / 1500ml
Ursprung: Arbois 'Les Corvées'
Druvsort: Trousseau
Jord: Kalk & lera
Uppväxt: Glasfibertank
Tillsatt SO²: Inga tillsatser
Odling: Biodynamisk (Demeter)
Volymer: 1500ml
Ursprung: Arbois 'Les Corvées'
Druvsort: Trousseau
Jord: Kalk & lera
Uppväxt: Glasfibertank
Tillsatt SO²: Inga tillsatser
Odling: Biodynamisk (Demeter)
Volymer: 750ml / 1500ml
Ursprung: Arbois 'Les Corvées'
Druvsort: Trousseau från 25 år gamla stockar
Jord: Kalk och lera
Uppväxt: Avstjälkat, jäser på ståltank och buteljerat i augusti 2013
hl/ha: 25
Tillsatt SO²: Inga tillsatser
Press: Pneumatisk press
Odling: Biodynamisk (Demeter)
Volymer: 750ml / 1500ml
Ursprung: Beaujolais
Druvsort: Gamay
Jord: Granit
Uppväxt: Glasfibertank
Tillsatt SO²: Inga tillsatser
Odling: Ekologisk
Volymer: 750ml

Bilder

Fler Bönder: