Frankrike – Loire

Domaine de la Sénéchalière

Gården La Sénéchalière omfattar tjugo hektar vinmark. Stort för oss, men ganska litet om man ser till hur mycket vin som produceras i Pays Nantais. Marc Pesnot odlar områdets typiska druvsort melon (ibland kallad muscadet) samt mindre andelar folle blanche och grolleau. Jordmånen består av schist som går i hela regnbågens färgskala, och odlingsmetoderna är ekologiskt certifierade.

Marc gör huvudsakligen tre olika viner, fördelade efter druvsort och rankornas ålder. Folle Blanche är gjord just av folle blanche från riktigt gamla rankor, medan La Bohème kommer från unga stockar av melon, och Miss Terre från de äldre melon-stockarna med över 45 års ålder. Vinerna är lätta men ändå moget fruktiga, och mineraliska så att det pirrar på tungan. Törstsläckare som får varenda skaldjur att frukta för sitt liv!

Viner

Coeur de Raisin 2019
Namn:Coeur de Raisin 2019
Vinbonde:Domaine de la Sénéchalière
Region:Frankrike - Loire
Ursprung:Pays Nantais (Vin de France)
Färg:Vitt
Druvsort:Melon
Jord:Schist
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Långsam pressning av årets första passage i vinmarkerna. Spontan jäsning i tank med malolaktisk omvandling. Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:20 mg/l so2 vid buteljering
Alkohol:12,5 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Coeur de Raisin 2018
Namn:Coeur de Raisin 2018
Vinbonde:Domaine de la Sénéchalière
Region:Frankrike - Loire
Ursprung:Pays Nantais (Vin de France)
Färg:Vitt
Druvsort:Melon
Jord:Schist
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Långsam pressning av årets första passage i vinmarkerna. Spontan jäsning i tank med malolaktisk omvandling. Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:20 mg/l so2 vid buteljering
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Folle Blanche 2018
Namn:Folle Blanche 2018
Vinbonde:Domaine de la Sénéchalière
Region:Frankrike - Loire
Ursprung:Saint-Julien de Concelles, Pays Nantais (Vin de France)
Färg:Vitt
Druvsort:Folle blanche, från 70 år gamla stockar
Jord:Schist
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Skördad vid full mognad. Långsam pressning. Spontan jäsning i tank med malolaktisk omvandling. Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser. 9 mg/l so2 totalt.
Alkohol:12 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Folle Blanche 2017
Namn:Folle Blanche 2017
Vinbonde:Domaine de la Sénéchalière
Region:Frankrike - Loire
Ursprung:Saint-Julien de Concelles, Pays Nantais (Vin de France)
Färg:Vitt
Druvsort:Folle blanche, från 70 år gamla stockar
Jord:Schist
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Skördad vid full mognad. Långsam pressning. Spontan jäsning i tank med malolaktisk omvandling. Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:20 mg/l so2 vid buteljering
Alkohol:11 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Miss Terre 2018
Namn:Miss Terre 2018
Vinbonde:Domaine de la Sénéchalière
Region:Frankrike - Loire
Ursprung:Saint-Julien de Concelles, Pays Nantais
Färg:Vitt
Druvsort:Melon, från 50- till 80-åriga stockar
Jord:Schist
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Skördad vid full mognad. Långsam pressning. Långsam spontan jäsning i rostfria ståltankar, med full malolaktisk omvandling. Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser. 9 mg/l so2 totalt.
Alkohol:13 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Miss Terre 2017
Namn:Miss Terre 2017
Vinbonde:Domaine de la Sénéchalière
Region:Frankrike - Loire
Ursprung:Saint-Julien de Concelles, Pays Nantais (Vin de France)
Färg:Vitt
Druvsort:Melon, från 50- till 80-åriga stockar
Jord:Schist
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Långsam spontan jäsning i rostfria ståltankar, med full malolaktisk omvandling. Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:20 mg/l so2 vid buteljering
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
La Bohème 'XL'
Namn:La Bohème 'XL'
Vinbonde:Domaine de la Sénéchalière
Region:Frankrike - Loire
Ursprung:Saint-Julien de Concelles, Pays Nantais (Vin de France)
Färg:Vitt
Druvsort:Melon från 21-50 år gamla stockar
Jord:Schist
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Spontan jäsning och lagring i tank. Ingen klarning eller filtrering.
hl/ha:30
Tillsatser:20 mg/l so2 vid buteljering
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad

Fler Bönder:

Frankrike

Grekland

Italien

Abruzzo

Emilia

Lazio

Pantelleria

Puglia

Toscana

Skandinavien

Cider

Spanien

Andalucia

Granada

Penedès


Certifierad ekologisk produktion