Frankrike – Bourgogne

Domaine Derain

Dominique Derain är idag veteran och legend på den naturliga vinscenen. Han startade sin yrkesbana som tunnbindare, men insåg efter några år att han ville komma närmare vinet än så. 1988 fick Dominique och hans numera ex-fru Cathérine möjlighet att förvärva 5,5 hektar mark runtomkring Saint-Aubin och ta över den gamla prästgården i byn.

Utöver markerna i Saint-Aubin – som ger mer vitt vin än rött – odlar Dominique fina rödvinslägen i Mercurey, Pommard och Gevrey-Chambertin. Dessutom en aligoté från gamla stockar i Puligny-Montrachet! Idag brukar man åtta hektar, med den nionde nyss planterad. Redan från starten har man jobbat biodynamiskt i markerna och naturligt i källaren. Många är de bönder som hälsat på hos Dominique genom åren för att prata naturlig vinmakning och hur man dyngar ihop den bästa komposten.

Efter varsam handskörd i små tråg av plast framställs Derains vita viner med direkt pressning av hela friska druvklasar. Musten får jäsa spontant i äldre ekfat (minst fem år gamla) och vinet får sedan utvecklas på sin jästfällning till strax innan nästa skörd. De röda vinerna jäser i öppna ekståndare med hela klasar och mognar i fat under sju till tolv månader. Vanligen behövs ingen filtrering och endast minimala tillsatser svavel innan buteljering.

Sedan ett par år tillbaks har Dominique lämnat över ansvaret för driften till det yngre paret Julien Altaber och Carole Schwab, som båda tidigare arbetat på gården och nu också driver Domaine Sextant i samma by. Även som delvis pensionerad är Dominique fortfarande med och jobbar i vingårdar och källare. Domaine Derains viner har såväl spänst och fräschör samtidigt som de är både saftiga och finstämda.

Viner

Allez Goûtons Blanc 2018
Namn:Allez Goûtons Blanc 2018
Vinbonde:Domaine Derain
Region:Frankrike - Bourgogne
Ursprung:Puligny-Montrachet/Corpeau (Vin de France)
Färg:Vitt
Druvsort:Aligoté doré, 0,5 ha planterade 1989 (sélection massale)
Jord:Tyngre kalkrik röd lera
Odling:Biodynamisk (Ecocert & Demeter)
Uppväxt:"En Primeur". Spontan jäsning i glasfibertank med malolaktisk omvandling. Två månaders lagring på jästfällningen. Tidig buteljering. Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Bourgogne Aligoté 2018
Namn:Bourgogne Aligoté 2018
Vinbonde:Domaine Derain
Region:Frankrike - Bourgogne
Ursprung:Puligny-Montrachet/Corpeau
Färg:Vitt
Druvsort:Aligoté doré, 70-åriga rankor (sélection massale)
Jord:Tyngre kalkrik röd lera
Odling:Biodynamisk (Ecocert & Demeter)
Uppväxt:Spontan jäsning och sex månaders lagring på jästfällningen i äldre fat (minst fem år gamla).
Tillsatser:10-20 mg/l so2 tillsatt vid assemblage.
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Bourgogne Blanc 2018
Namn:Bourgogne Blanc 2018
Vinbonde:Domaine Derain
Region:Frankrike - Bourgogne
Ursprung:Corpeau
Färg:Vitt
Druvsort:Chardonnay
Odling:Biodynamisk (Ecocert & Demeter)
Uppväxt:Spontan jäsning och sex månaders lagring på jästfällningen i tank.
Tillsatser:10-20 mg/l so2 tillsatt vid assemblage.
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Bourgogne Blanc 'La Combe' 2017
Namn:Bourgogne Blanc 'La Combe' 2017
Vinbonde:Domaine Derain
Region:Frankrike - Bourgogne
Ursprung:Puligny-Montrachet, lieu-dit La Combe
Färg:Vitt
Druvsort:Chardonnay, planterade 1988
Jord:Djup kalkfattig brun lera
Odling:Biodynamisk (Ecocert & Demeter)
Uppväxt:Spontan jäsning och tio månaders lagring på jästfällningen i äldre fat (minst fem år gamla). Lätt filtrering med kiselgur.
hl/ha:45
Tillsatser:10-20 mg/l so2 tillsatt vid assemblage.
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Saint-Aubin Blanc 2017
Namn:Saint-Aubin Blanc 2017
Vinbonde:Domaine Derain
Region:Frankrike - Bourgogne
Ursprung:Saint-Aubin
Färg:Vitt
Druvsort:Chardonnay
Odling:Biodynamisk (Ecocert & Demeter)
Uppväxt:Spontan jäsning och åtta månaders lagring på jästfällningen i äldre fat (minst fem år gamla).
Tillsatser:10-20 mg/l so2 tillsatt vid assemblage.
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Saint-Aubin 'En Vesvau' 2016
Namn:Saint-Aubin 'En Vesvau' 2016
Vinbonde:Domaine Derain
Region:Frankrike - Bourgogne
Ursprung:En Vesvau, Saint-Aubin (0,60 ha)
Färg:Vitt
Druvsort:Chardonnay, planterade 1987
Jord:Brant sydostsluttning med vit kalkhaltig lera & kalksten
Odling:Biodynamisk (Ecocert & Demeter)
Uppväxt:Spontan jäsning och åtta månaders lagring på jästfällningen i äldre fat (minst fem år gamla). Lätt filtrering med kiselgur.
hl/ha:7
Tillsatser:10-20 mg/l so2 tillsatt vid assemblage. Totalt 32 mg/l so2.
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Saint-Aubin 'En Vesvau' 2015
Namn:Saint-Aubin 'En Vesvau' 2015
Vinbonde:Domaine Derain
Region:Frankrike - Bourgogne
Ursprung:En Vesvau, Saint-Aubin (0,60 ha)
Färg:Vitt
Druvsort:Chardonnay, planterade 1987
Jord:Brant sydostsluttning med vit kalkhaltig lera & kalksten
Odling:Biodynamisk (Ecocert & Demeter)
Uppväxt:Spontan jäsning och åtta månaders lagring på jästfällningen i äldre fat (minst fem år gamla).
Tillsatser:10-20 mg/l so2 tillsatt vid assemblage.
Volymer:1500ml
Skriv ut informationsblad
Saint-Aubin 'En Vesvau' 2014
Namn:Saint-Aubin 'En Vesvau' 2014
Vinbonde:Domaine Derain
Region:Frankrike - Bourgogne
Ursprung:'En Vesvau', Saint-Aubin (0,60 ha)
Färg:Vitt
Druvsort:Chardonnay, planterade 1987
Jord:Brant sydostsluttning med vit kalkhaltig lera & kalksten
Odling:Biodynamisk (Ecocert & Demeter)
Uppväxt:Spontan jäsning och åtta månaders lagring på jästfällningen i äldre fat (minst fem år gamla).
Tillsatser:10-20 mg/l so2 tillsatt vid assemblage.
Volymer:1500ml
Skriv ut informationsblad
Saint-Aubin 1er Cru ’Sur le Sentier du Clou’ 2017
Namn:Saint-Aubin 1er Cru ’Sur le Sentier du Clou’ 2017
Vinbonde:Domaine Derain
Region:Frankrike - Bourgogne
Ursprung:’Sur le Sentier du Clou’, Saint-Aubin
Färg:Vitt
Druvsort:Chardonnay
Jord:Söderläge mitt i sluttningen. Jordmån av kalkrik lera och kalksten.
Odling:Biodynamisk (Ecocert & Demeter)
Uppväxt:Spontan jäsning och elva månaders lagring på jästfällningen i äldre fat (minst fem år gamla).
Tillsatser:10-20 mg/l so2 tillsatt vid assemblage.
Alkohol:14%
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Saint-Aubin 1er Cru ’Les Combes au Sud' 2017
Namn:Saint-Aubin 1er Cru ’Les Combes au Sud' 2017
Vinbonde:Domaine Derain
Region:Frankrike - Bourgogne
Ursprung:’Les Combes Au Sud', Saint-Aubin (0,20 ha)
Färg:Vitt
Druvsort:Chardonnay, 20-åriga rankor
Jord:Vid foten av dalgången mot Chassagne-Montrachet. Röd järnrik jord, kalkhaltig lera & kalksten.
Odling:Biodynamisk (Ecocert & Demeter)
Uppväxt:Spontan jäsning och elva månaders lagring på jästfällningen i äldre fat (minst fem år gamla).
Tillsatser:10-20 mg/l so2 tillsatt vid assemblage.
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Saint-Aubin 1er Cru 'Les Combes au Sud' 2014
Namn:Saint-Aubin 1er Cru 'Les Combes au Sud' 2014
Vinbonde:Domaine Derain
Region:Frankrike - Bourgogne
Ursprung:1er Cru 'Les Combes au Sud' (0,20 ha)
Färg:Vitt
Druvsort:Chardonnay, 20-åriga rankor
Jord:Vid foten av dalgången mot Chassagne-Montrachet. Röd järnrik jord, kalkhaltig lera & kalksten.
Odling:Biodynamisk (Ecocert & Demeter)
Uppväxt:Spontan jäsning och elva månaders lagring på jästfällningen i äldre fat (minst fem år gamla).
Tillsatser:10-20 mg/l so2 tillsatt vid assemblage.
Volymer:1500ml
Skriv ut informationsblad
Saint-Aubin 1er Cru 'En Remilly' 2017
Namn:Saint-Aubin 1er Cru 'En Remilly' 2017
Vinbonde:Domaine Derain
Region:Frankrike - Bourgogne
Ursprung:1er cru 'En Remilly', Saint-Aubin (0,7 ha)
Färg:Vitt
Druvsort:Chardonnay, planterade 1989
Jord:Sydvästläge på Le Mont Rachet. Kalksten med marina fossiler och vittrad marmor (Comblanchien)
Odling:Biodynamisk (Ecocert & Demeter)
Uppväxt:Spontan jäsning och tolv månaders lagring på jästfällningen i äldre fat (minst fem år gamla). Lätt filtrering med kiselgur.
Tillsatser:10-20 mg/l so2 tillsatt vid assemblage.
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Saint-Aubin 1er Cru 'En Remilly' 2016
Namn:Saint-Aubin 1er Cru 'En Remilly' 2016
Vinbonde:Domaine Derain
Region:Frankrike - Bourgogne
Ursprung:1er cru 'En Remilly', Saint-Aubin (0,7 ha)
Färg:Vitt
Druvsort:Chardonnay, planterade 1989
Jord:Sydvästläge på Le Mont Rachet. Kalksten med marina fossiler och vittrad marmor (Comblanchien)
Odling:Biodynamisk (Ecocert & Demeter)
Uppväxt:Spontan jäsning och tolv månaders lagring på jästfällningen i äldre fat (minst fem år gamla). Lätt filtrering med kiselgur.
Tillsatser:10-20 mg/l so2 tillsatt vid assemblage.
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Saint-Aubin 1er Cru 'En Remilly' 2015
Namn:Saint-Aubin 1er Cru 'En Remilly' 2015
Vinbonde:Domaine Derain
Region:Frankrike - Bourgogne
Ursprung:1er cru 'En Remilly', Saint-Aubin (0,70 ha)
Färg:Vitt
Druvsort:Chardonnay, planterade 1989
Jord:Sydvästläge på Le Mont Rachet. Kalksten med marina fossiler och vittrad marmor (Comblanchien)
Odling:Biodynamisk (Ecocert & Demeter)
Uppväxt:Spontan jäsning och tolv månaders lagring på jästfällningen i äldre fat (minst fem år gamla). Lätt filtrering med kiselgur.
Tillsatser:10-20 mg/l so2 tillsatt vid assemblage.
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Saint-Aubin 1er Cru 'En Remilly' 2014
Namn:Saint-Aubin 1er Cru 'En Remilly' 2014
Vinbonde:Domaine Derain
Region:Frankrike - Bourgogne
Ursprung:1er cru 'En Remilly', Saint-Aubin (0,70 ha)
Färg:Vitt
Druvsort:Chardonnay, planterade 1989
Jord:Sydvästläge på Le Mont Rachet. Kalksten med marina fossiler och vittrad marmor (Comblanchien)
Odling:Biodynamisk (Ecocert & Demeter)
Uppväxt:Spontan jäsning och tolv månaders lagring på jästfällningen i äldre fat (minst fem år gamla). Lätt filtrering med kiselgur.
Tillsatser:10-20 mg/l so2 tillsatt vid assemblage.
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Saint-Aubin 1er Cru 'Les Murgers des Dents de Chien' 2017
Namn:Saint-Aubin 1er Cru 'Les Murgers des Dents de Chien' 2017
Vinbonde:Domaine Derain
Region:Frankrike - Bourgogne
Ursprung:1er Cru 'Les Murgers des Dents de Chien' (0,35 ha)
Färg:Vitt
Druvsort:Chardonnay, planterade 1989.
Jord:Sydvästläge på Le Mont Rachet. Järnrik kalkhaltig lera & kalksten med inslag av marmor.
Odling:Biodynamisk (Ecocert & Demeter)
Uppväxt:Spontan jäsning och fjorton månaders lagring på jästfällningen i äldre fat (minst fem år gamla).
hl/ha:32
Tillsatser:10-20 mg/l so2 tillsatt vid assemblage.
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Saint-Aubin 1er Cru 'Les Murgers des Dents de Chien' 2014
Namn:Saint-Aubin 1er Cru 'Les Murgers des Dents de Chien' 2014
Vinbonde:Domaine Derain
Region:Frankrike - Bourgogne
Ursprung:1er Cru 'Les Murgers des Dents de Chien' (0,35 ha)
Färg:Vitt
Druvsort:Chardonnay, planterade 1989.
Jord:Sydvästläge på Le Mont Rachet. Järnrik kalkhaltig lera & kalksten med inslag av marmor.
Odling:Biodynamisk (Demeter)
Uppväxt:Spontan jäsning och fjorton månaders lagring på jästfällningen i äldre fat (minst fem år gamla).
Tillsatser:10-20 mg/l so2 tillsatt vid assemblage.
Volymer:1500ml
Skriv ut informationsblad
Allez Goûtons Rouge 2018
Namn:Allez Goûtons Rouge 2018
Vinbonde:Domaine Derain
Region:Frankrike - Bourgogne
Ursprung:Vin de France (Pommard)
Färg:Rött
Druvsort:Pinot noir. 0,33 ha, varav 0,2 ha från 1950-talet & 0,13 ha från 2005.
Jord:Röd lera & kalksten
Odling:Biodynamisk (Ecocert & Demeter)
Uppväxt:"En Primeur". Delvis direkt pressning, delvis 10 dagars maceration i öppna ekståndare. Spontan jäsning och två månaders lagring i glasfibertankar. Tidig buteljering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Bourgogne Rouge 'Les Riaux' 2018
Namn:Bourgogne Rouge 'Les Riaux' 2018
Vinbonde:Domaine Derain
Region:Frankrike - Bourgogne
Ursprung:Les Riaux, Pommard (0,45 ha)
Färg:Rött
Druvsort:Pinot noir, planterade 1998-2000, sélection massale
Jord:Djup & järnrik brun lerjord
Odling:Biodynamisk (Ecocert & Demeter)
Uppväxt:Spontan jäsning i öppna ekståndare med tio dagars maceration. Sju månaders lagring i äldre fat (minst fem år gamla).
hl/ha:50
Tillsatser:10-20 mg/l so2 tillsatt vid assemblage.
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Mercurey 'La Plante Chassey' 2018
Namn:Mercurey 'La Plante Chassey' 2018
Vinbonde:Domaine Derain
Region:Frankrike - Bourgogne
Ursprung:La Plante Chassey, Mercurey (0,90 ha)
Färg:Rött
Druvsort:85% pinot noir & 15% pinot beurot från 110-åriga stockar
Jord:Kalkhaltig lera, märgel & kalksten
Odling:Biodynamisk (Ecocert & Demeter)
Uppväxt:Spontan jäsning i öppna ekståndare med tretton dagars maceration. Sju månaders lagring i äldre fat (minst fem år gamla).
Tillsatser:10-20 mg/l so2 tillsatt vid assemblage.
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Mercurey 'La Plante Chassey' 2017
Namn:Mercurey 'La Plante Chassey' 2017
Vinbonde:Domaine Derain
Region:Frankrike - Bourgogne
Ursprung:La Plante Chassey, Mercurey (0,90 ha)
Färg:Rött
Druvsort:85% pinot noir & 15% pinot beurot från 110-åriga stockar
Jord:Kalkhaltig lera, märgel & kalksten
Odling:Biodynamisk (Ecocert & Demeter)
Uppväxt:Spontan jäsning i öppna ekståndare med tretton dagars maceration. Sju månaders lagring i äldre fat (minst fem år gamla).
hl/ha:32
Tillsatser:Inga tillsatser. 11 mg/l so2 totalt.
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Mercurey 'La Plante Chassey' 2015
Namn:Mercurey 'La Plante Chassey' 2015
Vinbonde:Domaine Derain
Region:Frankrike - Bourgogne
Ursprung:La Plante Chassey, Mercurey (0,90 ha)
Färg:Rött
Druvsort:85% pinot noir & 15% pinot beurot från 110-åriga stockar
Jord:Djup finkornig lera, kalkhaltig märgel, kalksten
Odling:Biodynamisk (Ecocert & Demeter)
Uppväxt:Spontan jäsning i öppna ekståndare med tretton dagars maceration. Sju månaders lagring i äldre fat (minst fem år gamla).
Volymer:750ml, 1500ml
Skriv ut informationsblad
Mercurey 'La Plante Chassey' 2014
Namn:Mercurey 'La Plante Chassey' 2014
Vinbonde:Domaine Derain
Region:Frankrike - Bourgogne
Ursprung:La Plante Chassey, Mercurey (0,90 ha)
Färg:Rött
Druvsort:85% pinot noir & 15% pinot beurot, från 110-åriga stockar
Jord:Djup finkornig lera, kalkhaltig märgel, kalksten
Odling:Biodynamisk (Demeter)
Uppväxt:Spontan jäsning i öppna ekståndare med tretton dagars maceration. Sju månaders lagring i äldre fat (minst fem år gamla).
Volymer:750ml, 1500ml
Skriv ut informationsblad
Mercurey 'La Plante Chassey' 2013
Namn:Mercurey 'La Plante Chassey' 2013
Vinbonde:Domaine Derain
Region:Frankrike - Bourgogne
Ursprung:La Plante Chassey, Mercurey
Färg:Rött
Druvsort:85% pinot noir & 15% pinot beurot, från 100-åriga stockar (0,90 ha)
Jord:Kalkhaltig lera, märgel, kalksten
Odling:Biodynamisk (Ecocert & Demeter)
Uppväxt:Spontan jäsning i öppna ekståndare med tretton dagars maceration. Sju månaders lagring i äldre fat (minst fem år gamla).
Volymer:750ml, 1500ml
Skriv ut informationsblad
Saint-Aubin Rouge 'Le Ban' 2017
Namn:Saint-Aubin Rouge 'Le Ban' 2017
Vinbonde:Domaine Derain
Region:Frankrike - Bourgogne
Ursprung:'Le Ban', Saint-Aubin (1 ha)
Färg:Rött
Druvsort:Pinot noir, planterade 1989
Jord:Rödbrun lera och kalksten
Odling:Biodynamisk (Ecocert & Demeter)
Press:Handdriven korgpress
Uppväxt:Spontan jäsning i öppna ekståndare med sexton dagars maceration. Tolv månaders lagring i äldre fat (minst fem år gamla).
hl/ha:11
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Saint-Aubin Rouge 'Le Ban' 2015
Namn:Saint-Aubin Rouge 'Le Ban' 2015
Vinbonde:Domaine Derain
Region:Frankrike - Bourgogne
Ursprung:'Le Ban', Saint-Aubin (1 ha)
Färg:Rött
Druvsort:Pinot noir, planterade 1989
Jord:Rödbrun lera och kalksten
Odling:Biodynamisk (Ecocert & Demeter)
Press:Handdriven korgpress
Uppväxt:Spontan jäsning i öppna ekståndare med sexton dagars maceration. Tolv månaders lagring i äldre fat (minst fem år gamla).
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Saint-Aubin Rouge 'Le Ban' 2014
Namn:Saint-Aubin Rouge 'Le Ban' 2014
Vinbonde:Domaine Derain
Region:Frankrike - Bourgogne
Ursprung:'Le Ban', Saint-Aubin (1 ha)
Färg:Rött
Druvsort:Pinot noir, planterade 1989
Jord:Rödbrun lera och kalksten
Odling:Biodynamisk (Ecocert & Demeter)
Press:Handdriven korgpress
Uppväxt:Spontan jäsning i öppna ekståndare med sexton dagars maceration. Tolv månaders lagring i äldre fat (minst fem år gamla).
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Saint-Aubin Rouge 'Le Ban' 2013
Namn:Saint-Aubin Rouge 'Le Ban' 2013
Vinbonde:Domaine Derain
Region:Frankrike - Bourgogne
Ursprung:'Le Ban', Saint-Aubin (1 ha)
Färg:Rött
Druvsort:Pinot noir, planterade 1989
Jord:Rödbrun lera och kalksten
Odling:Biodynamisk (Ecocert & Demeter)
Press:Handdriven korgpress
Uppväxt:Spontan jäsning i öppna ekståndare med sexton dagars maceration. Tolv månaders lagring i äldre fat (minst fem år gamla).
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Saint-Aubin 1er Cru ’Le Puits’ 2014
Namn:Saint-Aubin 1er Cru ’Le Puits’ 2014
Vinbonde:Domaine Derain
Region:Frankrike - Bourgogne
Ursprung:’Le Puits’, Saint-Aubin
Färg:Rött
Druvsort:Pinot noir, planterade 1994
Jord:Brun lera och kalksten
Odling:Biodynamisk (Ecocert & Demeter)
Press:Handdriven korgpress
Uppväxt:Spontan jäsning i öppna ekståndare med tio dagars maceration. Nio månaders lagring i äldre fat (minst fem år gamla).
hl/ha:30
Volymer:1500ml
Skriv ut informationsblad
Pommard ‘Les Petits Noizons’ 2017
Namn:Pommard ‘Les Petits Noizons’ 2017
Vinbonde:Domaine Derain
Region:Frankrike - Bourgogne
Ursprung:‘Les Petits Noizons’, Pommard (0,30 ha)
Färg:Rött
Druvsort:Pinot noir, 110-åriga stockar
Jord:Söderläge med röd lätt lerjord på berggrund av kalksten.
Odling:Biodynamisk (Ecocert & Demeter)
Press:Handdriven korgpress
Uppväxt:Spontan jäsning i öppna ekståndare med tretton dagars maceration. Tio månaders lagring i äldre fat (minst fem år gamla).
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Pommard ‘Les Petits Noizons’ 2016
Namn:Pommard ‘Les Petits Noizons’ 2016
Vinbonde:Domaine Derain
Region:Frankrike - Bourgogne
Ursprung:‘Les Petits Noizons’, Pommard (0,30 ha)
Färg:Rött
Druvsort:Pinot noir, 110-åriga stockar
Jord:Söderläge med röd lätt lerjord på berggrund av kalksten.
Odling:Biodynamisk (Ecocert & Demeter)
Press:Handdriven korgpress
Uppväxt:Spontan jäsning i öppna ekståndare med tretton dagars maceration. Tio månaders lagring i äldre fat (minst fem år gamla).
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Pommard ‘Les Petits Noizons’ 2015
Namn:Pommard ‘Les Petits Noizons’ 2015
Vinbonde:Domaine Derain
Region:Frankrike - Bourgogne
Ursprung:‘Les Petits Noizons’, Pommard (0,30 ha)
Färg:Rött
Druvsort:Pinot noir, 110-åriga stockar
Jord:Söderläge med röd lätt lerjord på berggrund av kalksten.
Odling:Biodynamisk (Demeter)
Press:Handdriven korgpress
Uppväxt:Spontan jäsning i öppna ekståndare med tretton dagars maceration. Tio månaders lagring i äldre fat (minst fem år gamla).
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Pommard ‘Les Petits Noizons’ 2014
Namn:Pommard ‘Les Petits Noizons’ 2014
Vinbonde:Domaine Derain
Region:Frankrike - Bourgogne
Ursprung:‘Les Petits Noizons’, Pommard (0,30 ha)
Färg:Rött
Druvsort:Pinot Noir, 110-åriga stockar
Jord:Söderläge med röd lätt lerjord på berggrund av kalksten.
Odling:Biodynamisk (Ecocert & Demeter)
Press:Handdriven korgpress
Uppväxt:Spontan jäsning i öppna ekståndare med tretton dagars maceration. Tio månaders lagring i äldre fat (minst fem år gamla).
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Gevrey-Chambertin ‘En Vosne’ 2017
Namn:Gevrey-Chambertin ‘En Vosne’ 2017
Vinbonde:Domaine Derain
Region:Frankrike - Bourgogne
Ursprung:‘En Vosne’, Gevrey-Chambertin (0,30 ha)
Färg:Rött
Druvsort:Pinot noir. Från 85-åriga stockar, samt nyplantering 2005.
Jord:Kalkhaltig lera & kalksten
Odling:Biodynamisk (Ecocert & Demeter)
Press:Handdriven korgpress
Uppväxt:Spontan jäsning i öppna ekståndare med tio dagars maceration. Tio månaders lagring i äldre fat (minst fem år gamla).
Tillsatser:<20 mg/l
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Gevrey-Chambertin ‘En Vosne’ 2016
Namn:Gevrey-Chambertin ‘En Vosne’ 2016
Vinbonde:Domaine Derain
Region:Frankrike - Bourgogne
Ursprung:‘En Vosne’, Gevrey-Chambertin (0,30 ha)
Färg:Rött
Druvsort:Pinot noir. Från 85-åriga stockar, samt nyplantering 2005.
Jord:Kalkhaltig lera & kalksten
Odling:Biodynamisk (Ecocert & Demeter)
Press:Handdriven korgpress
Uppväxt:Spontan jäsning i öppna ekståndare med tio dagars maceration. Tio månaders lagring i äldre fat (minst fem år gamla).
Tillsatser:<20 mg/l
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Gevrey-Chambertin ‘En Vosne’ 2015
Namn:Gevrey-Chambertin ‘En Vosne’ 2015
Vinbonde:Domaine Derain
Region:Frankrike - Bourgogne
Ursprung:‘En Vosne’, Gevrey-Chambertin (0,30 ha)
Färg:Rött
Druvsort:Pinot noir. Från 85-åriga stockar, samt nyplantering 2005.
Jord:Kalkhaltig lera & kalksten
Odling:Biodynamisk (Ecocert & Demeter)
Press:Handdriven korgpress
Uppväxt:Spontan jäsning i öppna ekståndare med tio dagars maceration. Tio månaders lagring i äldre fat (minst fem år gamla).
Tillsatser:<20 mg/l
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Gevrey-Chambertin ‘En Vosne’ 2014
Namn:Gevrey-Chambertin ‘En Vosne’ 2014
Vinbonde:Domaine Derain
Region:Frankrike - Bourgogne
Ursprung:‘En Vosne’, Gevrey-Chambertin (0,30 ha)
Färg:Rött
Druvsort:Pinot noir. Från 85-åriga stockar, samt nyplantering 2005.
Jord:Kalkhaltig lera & kalksten
Odling:Biodynamisk (Ecocert & Demeter)
Press:Handdriven korgpress
Uppväxt:Spontan jäsning i öppna ekståndare med tio dagars maceration. Tio månaders lagring i äldre fat (minst fem år gamla).
Tillsatser:<20 mg/l
Skriv ut informationsblad

Bilder

Fler Bönder:

Frankrike

Italien

Abruzzo

Emilia

Lazio

Pantelleria

Puglia

Toscana

Trentino

Skandinavien

Cider

Spanien

Andalucia

Granada

Penedès


Certifierad ekologisk produktion