Spanien – Penedès

Clovis Ochin

Vi lärde känna Clovis 2013 i samband med tillkomsten av boken ’Naturligt Vin’. Så här lät det då:

”Clovis Ochin är en amerikaniserad fransman som ser ut som en fotomodell och bor tillsammans med sin katt i ett fristående trevåningshus på en innergård i centrala Paris. För några år sedan flyttade han till New York för hiphopens skull. Han bodde i Williamsburg och jobbade för Nike. Samlade på skivor, kepsar och sneakers. Idag säljer han osvavlat vin till många av naturvinsscenens spjutspetsrestauranger i Paris.

’Det är samlandet, det är det väl för oss alla?’ säger Ochin en eftermiddag när vi delar en magnumflaska från Jean-Yves Péron på hans gård. Han har precis i detalj berättat om en spelning som den amerikanske rapparen Action Bronson gjorde här i Paris förra veckan. Efter spelningen tog sig Ochin in backstage och fick ”bra kontakt” med Bronson, som gjort lite av en karriär på att också vara en extrem foodie. Några obskyra flaskor hjälpte.

’Det är så för alla nuförtiden, känner jag. Först samlar man skivor, sneakers, eller vad som helst. Nu samlar vi vin. Jag säljer vin, visst, man måste ju överleva. men helst vill jag bara samla fantastiska flaskor. Kanske dela några med mina vänner ibland.”

Sedan dess har Clovis varit med och bidragit till flera vinprojekt i samarbete med Patrick Bouju, Action Bronson och Jason Ligas. Och nu slutligen gjort en serie egna viner i tillsammans med Partida Creus i bergen ovanför Tarragona. En gemensam nämnare är den lokala blå druvsorten bobal och givetvis är vinerna zéro-zéro!

clovisochin.com

instagram.com/ochinclovis