Domaine Jolly Ferriol

2005 köpte Isabelle och Jean-Luc Chossart Mas Ferriol - en gammal bondgård med anor från 1600-talet. Med i köpet kom 20 hektar mark planterat med aprikos-, mandel- och olivträd. Paret vill ha biodiversitet, så bara fem hektar av deras mark i Vallée d'Agly är planterade med vinrankor.

Stockarna växer i svart schist vars struktur och färg gör att druvorna mognar snabbare. Trots det solrika området är vinerna balanserade och finessrika. De jobbar helt utan kemiska produker i markerna och i den underjordiska källaren som är naturligt sval. Markerna är planterade med grenache, carignan, syrah, muscat och macabeu.

Viner

Ursprung: Espira de l'Agly
Druvsort: 50 % muscat à petit grain & 50 % muscat d'alexandrie
Jord: Schist & stenig lera
Uppväxt: Spontan jäsning i tank. Méthode ancestrale.
hl/ha: 20
Tillsatt SO²: Inga tillsatser
Odling: Ekologisk (AB)
Volymer: 1500ml
Ursprung: Espira de l´Agly
Druvsort: Grenache gris
Jord: Schist & stenig lera
Uppväxt: Spontan jäsning i gamla fat & sex månaders lagring i ståltank
hl/ha: 25
Tillsatt SO²: Inga tillsatser
Odling: Ekologisk (AB)
Volymer: 750ml
Ursprung: Côtes-du-Roussillon Villages
Druvsort: 35% syrah, 35% grenache, 30% carignan
Jord: Schist & marl
Uppväxt: Spontan jäsning i tank och två års lagring i gamla fat
Tillsatt SO²: Inga tillsatser
Odling: Ekologisk (AB)
Volymer: 750ml
Ursprung: Rivesaltes
Druvsort: 50% muscat à petit grain & 50% muscat d'alexandrie
Jord: Schist & marl
hl/ha: 8
Tillsatt SO²: Inga tillsatser
Odling: Ekologisk (AB)
Volymer: 750ml
Ursprung: Espria de l´Agly, Muscat de Rivesaltes.
Druvsort: Muscat à petit grain & muscat d'alexandrie
Jord: Schist & stenig lera
Uppväxt: Vin doux naturel. Mutage med 96% druvsprit, 5% av volymen. Tre år i gamla fat.
hl/ha: 5
Tillsatt SO²: Inga tillsatser
Odling: Ekologisk (AB)
Volymer: 750ml
Ursprung: Espria de l´Agly, Rivesaltes Ambré.
Druvsort: 70 % macabeu & 30 % grenache gris
Jord: Schist & stenig lera
Uppväxt: Vin doux naturel. Mutage med 96% druvsprit, 5% av volymen. Tre år i gamla fat.
hl/ha: 5
Tillsatt SO²: Inga tillsatser
Odling: Ekologisk (AB)
Volymer: 750ml
Ursprung: Espria de l´Agly
Druvsort: Carignan & Maccabeu
Jord: Schist, marl
Uppväxt: Rancio. 6 mån i solen på damejeanne, sedan vidare lagring i fat.
hl/ha: 10
Tillsatt SO²: Inga tillsatser
Odling: Ekologisk (AB)
Volymer: 750ml
Ursprung: Espira de l'Agly
Druvsort: Grenache noir
Uppväxt: Rivesaltes Ambré. Vin doux naturel. 5% tillsatt druvsprit
7 år i betongtank
hl/ha: 10
Tillsatt SO²: Inga tillsatser
Odling: Ekologisk (AB)
Volymer: 750ml

Bilder

Fler Bönder: