Frankrike – Champagne

Aurélien Lurquin

Romery är en by som ligger lite undangömd i en sidodal till Marne, på höjderna norr om Cumières och Hautvillers. Altituden är högre än vanligt – med sina ungefärliga 250 meter är Romery faktiskt en av de högst belägna byarna i hela Champagne. Omgivningarna är lantliga och inte så hårt drivna av monokultur som många andra byar.

Unge Aurélien Lurquin började jobba på egen hand 2007 efter avslutad vinutbildning i Beaune och praktik hos Domaine Pavelot i Pernand-Vergelesses. Han startade med 1,8 hektar som han fick ta över efter sin farfar. Farfadern odlade vin på sidan av sin tjänst hos Lanson och sålde också alla sina druvor dit.

Idag jobbar Aurélien med 2,3 hektar och siktar på att utöka till tre inom en närmare framtid. Markerna är små och utspridda över arton parceller. Planteringarna består av 60 % meunier, 25 % chardonnay och 15 % pinot noir. De äldsta stockarna är bortåt 75 år gamla. Markerna arbetas ekologiskt med stor varsamhet och därför låter Aurélien hellre hästen dra harv istället för plog.

Druvorna skördas tidigt på morgonen för att behålla fräschören. Aurélien pressar med en gammal 2000 kg Coquard som renoverats till perfektion av hans far, som händelsevis arbetat som möbelsnickare. Pressningarna är långsamma, upp till nio timmar, vilket kan ge champagnerna av meunier ett visst djup i färgen.

Samtliga viner är baserade på en enda årgång. I källaren jäser vinerna i fat, mestadels använda även om Aurélien kompletterar med ett par nya varje år, och vanligen helt utan tillsatser. Basvinerna som ska bli champagne ligger på fat till strax innan nästa skörd innan buteljering – alltså tio till elva månader, medan côteaux champenois mognar 20-24 månader i använda fat.

Hela produktionen omfattar inte mer än 6000 flaskor årligen, fördelat på sju cuvéer – varav vissa bara består av ett enda fat. Fortfarande säljer Aurélien 40% av sin skörd till Leclerc-Briant, så det finns gott hopp om att han kan öka på till 10 000 flaskor framöver. Och med tanke på hans rykte som stigande stjärna i Champagne så kommer det att behövas!

 

Holländske champagneskribenten Gert Crum om sitt besök på gården 2020.

Viner

Chardonnay 'Les Traverses' 2019
Namn:Chardonnay 'Les Traverses' 2019
Vinbonde:Aurélien Lurquin
Region:Frankrike - Champagne
Ursprung:Lieu-dit Les Traverses, Romery
Färg:Mousserande Vitt
Druvsort:Chardonnay
Jord:Lera, cirka en meter ner till kritgrunden
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Press:2000 kg Coquard (äldre modell)
Uppväxt:Spontan jäsning i använda fat med elva månader på jästfällningen. Buteljerad utan klarning eller filtrering. Degorgerad 22-11-18 utan dosage (Brut Zéro). Produktion: 1046 flaskor och 50 magnum.
Tillsatser:Ekologisk jäst och ekologiskt socker för andra jäsningen i flaska (tirage)
Alkohol:12,94 %
Skriv ut informationsblad
Chardonnay 'Les Traverses' 2018
Namn:Chardonnay 'Les Traverses' 2018
Vinbonde:Aurélien Lurquin
Region:Frankrike - Champagne
Ursprung:Lieu-dit Les Traverses, Romery
Färg:Mousserande Vitt
Druvsort:Chardonnay
Jord:Lera, cirka en meter ner till kritgrunden
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Press:2000 kg Coquard (äldre modell)
Uppväxt:Spontan jäsning i använda fat med tolv månader på jästfällningen. Buteljerad 19-09-03 utan klarning eller filtrering. Degorgerad 22-01-20 utan dosage (Brut Zéro). Produktion: 427 flaskor.
Tillsatser:Ekologisk jäst och ekologiskt socker för andra jäsningen i flaska (tirage)
Alkohol:13 %
Skriv ut informationsblad
Chardonnay 2017
Namn:Chardonnay 2017
Vinbonde:Aurélien Lurquin
Region:Frankrike - Champagne
Ursprung:Lieux-dits Les Traverses och Les Crayères du Levant, Romery
Färg:Mousserande Vitt
Druvsort:Lieu-dit Les Crayères, Romery
Jord:Lera, cirka en meter ner till kritgrunden
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Press:2000 kg Coquard (äldre modell)
Uppväxt:Spontan jäsning i använda fat med elva månader på jästfällningen. Buteljerad utan klarning eller filtrering 18-08-22. Degorgerad 21-12-24 utan dosage (Brut Zéro). Produktion: 474 buteljer och 25 magnum.
Tillsatser:Ekologisk jäst och ekologiskt socker för andra jäsningen i flaska (tirage)
Alkohol:12 %
Skriv ut informationsblad
'Les Crayères du Levant' Chardonnay 2016
Namn:'Les Crayères du Levant' Chardonnay 2016
Vinbonde:Aurélien Lurquin
Region:Frankrike - Champagne
Ursprung:Lieu-dit Les Crayères, Romery
Färg:Vitt
Druvsort:Chardonnay
Jord:Lera, cirka en meter ner till kritgrunden
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Press:2000 kg Coquard (äldre modell)
Uppväxt:Spontan jäsning i använda fat med elva månader på jästfällningen. Buteljerad utan klarning eller filtrering 17-08-26. Degorgerad 19-10-15 utan dosage (Brut Zéro). 629 flaskor totalt.
Tillsatser:Ekologisk jäst och ekologiskt socker för andra jäsningen i flaska (tirage)
Alkohol:12 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Meunier 'Les Crayères du Levant' 2018
Namn:Meunier 'Les Crayères du Levant' 2018
Vinbonde:Aurélien Lurquin
Region:Frankrike - Champagne
Ursprung:Lieu-dit Les Crayères, Romery
Färg:Mousserande Vitt
Druvsort:Pinot meunier
Jord:Lera, cirka en meter ner till kritgrunden
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Press:2000 kg Coquard (äldre modell)
Uppväxt:Spontan jäsning i använda fat med tolv månader på jästfällningen. Buteljerad utan klarning eller filtrering 19-09-03. Degorgerad 21-05-19 utan dosage (Brut Zéro). Produktion: 934 flaskor och 25 magnum.
Tillsatser:Ekologisk jäst och ekologiskt socker för andra jäsningen i flaska (tirage)
Alkohol:12 %
Skriv ut informationsblad
100 % Meunier 2017
Namn:100 % Meunier 2017
Vinbonde:Aurélien Lurquin
Region:Frankrike - Champagne
Ursprung:Lieu-dit Les Crayères, Romery
Färg:Mousserande Vitt
Druvsort:Pinot meunier
Jord:Lera, cirka en meter ner till kritgrunden
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Press:2000 kg Coquard (äldre modell)
Uppväxt:Spontan jäsning i använda fat med elva månader på jästfällningen. Tirage 18-08-22. Degorgerad 20-01-24 utan dosage (Brut Zéro). 872 flaskor totalt.
Tillsatser:Ekologisk jäst och ekologiskt socker för andra jäsningen i flaska (tirage)
Alkohol:12 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Meunier 'Les Crayères du Levant' 2015
Namn:Meunier 'Les Crayères du Levant' 2015
Vinbonde:Aurélien Lurquin
Region:Frankrike - Champagne
Ursprung:Lieu-dit Les Crayères, Romery
Färg:Mousserande Vitt
Druvsort:Pinot meunier
Jord:Lera, cirka en meter ner till kritgrunden
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Press:2000 kg Coquard (äldre modell)
Uppväxt:Spontan jäsning i använda fat med elva månader på jästfällningen. Buteljerad utan klarning eller filtrering 16-09-13. Degorgerad 18-07-25 utan dosage (Brut Zéro). 579 flaskor totalt.
Tillsatser:Ekologisk jäst och ekologiskt socker för andra jäsningen i flaska (tirage)
Alkohol:12 %
Skriv ut informationsblad
Pinot Noir 'Les Forcières' 2018
Namn:Pinot Noir 'Les Forcières' 2018
Vinbonde:Aurélien Lurquin
Region:Frankrike - Champagne
Ursprung:Lieu-dit Les Forcières, Romery
Färg:Mousserande Vitt
Druvsort:Pinot noir
Jord:Högt belägen sluttning i rakt söderläge med lera och flinta (silex)
Odling: Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Spontan jäsning i använda fat med tolv månader på jästfällningen. Buteljerad 19-09-03 utan klarning eller filtrering. Degorgerad 22-03-16 utan dosage (Brut Zéro). Produktion: 1064 buteljer.
Tillsatser:Ekologisk jäst och ekologiskt socker för andra jäsningen i flaska (tirage)
Alkohol:13 %
Skriv ut informationsblad
Pinot Noir 'Les Forcières' 2017
Namn:Pinot Noir 'Les Forcières' 2017
Vinbonde:Aurélien Lurquin
Region:Frankrike - Champagne
Ursprung:Lieu-dit Les Forcières, Romery
Färg:Mousserande Vitt
Druvsort:Pinot noir
Jord:Högt belägen sluttning i söderläge med lera och flinta (silex)
Odling: Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Spontan jäsning i använda fat med elva månader på jästfällningen. Buteljerad 22 augusti 2018 utan klarning eller filtrering. Degorgerad 9 november 2020 utan dosage (Brut Zéro). Produktion: 1468 flaskor.

Tillsatser:Ekologisk jäst och ekologiskt socker för andra jäsningen i flaska (tirage)
Alkohol:12 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Coteaux Champenois 'Les Milieux' 2019
Namn:Coteaux Champenois 'Les Milieux' 2019
Vinbonde:Aurélien Lurquin
Region:Frankrike - Champagne
Ursprung:Lieu-dit Les Milieux, Romery (Coteaux Champenois AOP)
Färg:Vitt
Druvsort:Chardonnay (85%) och petit meslier (15%), samplanterade
Jord:Rakt söderläge med jordmån av lera och flinta (silex) liknande Les Forcières.
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Direkt pressning. Spontan jäsning och tjugo månaders lagring på jästfällningen i ett använt bourgognefat. Buteljerat 21-11-28 utan föregående klarning eller filtrering. Produktion: 289 flaskor.
Tillsatser:Inga tillsatser
Alkohol:11 %
Skriv ut informationsblad
Coteaux Champenois 'Les Milieux' 2018
Namn:Coteaux Champenois 'Les Milieux' 2018
Vinbonde:Aurélien Lurquin
Region:Frankrike - Champagne
Ursprung:Lieu-dit Les Milieux, Romery (Coteaux Champenois AOP)
Färg:Vitt
Druvsort:Chardonnay (85%) och petit meslier (15%), samplanterade
Jord:Rakt söderläge med jordmån av lera och flinta (silex) liknande Les Forcières.
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Direkt pressning. Spontan jäsning och tjugo månaders lagring på jästfällningen i ett använt bourgognefat. Buteljerat 25 juni 2020 utan föregående klarning eller filtrering. Produktion: 263 flaskor.
Tillsatser:Inga tillsatser
Alkohol:12 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Coteaux Champenois Blancs et Noirs 'Les Crayères du Levant' 2020
Namn:Coteaux Champenois Blancs et Noirs 'Les Crayères du Levant' 2020
Vinbonde:Aurélien Lurquin
Region:Frankrike - Champagne
Ursprung:Lieu-dit Les Crayères, Romery (Coteaux Champenois AOP)
Färg:Vitt
Druvsort:Chardonnay (60%) och meunier (40%)
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Direkt pressning. Spontan jäsning och 24 månaders lagring på jästfällningen i ett använt bourgognefat. Buteljerat utan klarning eller filtrering. Produktion: 305 flaskor.
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Coteaux Champenois 'Les Crayères du Levant' 2019
Namn:Coteaux Champenois 'Les Crayères du Levant' 2019
Vinbonde:Aurélien Lurquin
Region:Frankrike - Champagne
Ursprung:Lieu-dit Les Crayères, Romery (Coteaux Champenois AOP)
Färg:Vitt
Druvsort:Chardonnay (60%) och meunier (40%)
Jord:En parcell i rakt österläge med ett tunt lager sand ovanpå krita.
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Direkt pressning. Spontan jäsning och 24 månaders lagring på jästfällningen i ett använt bourgognefat. Buteljerat 22-03-25 utan klarning eller filtrering. Produktion: 305 flaskor.
Alkohol:11 %
Skriv ut informationsblad
Coteaux Champenois 'Les Crayères du Levant' 2018
Namn:Coteaux Champenois 'Les Crayères du Levant' 2018
Vinbonde:Aurélien Lurquin
Region:Frankrike - Champagne
Ursprung:Lieu-dit Les Crayères, Romery (Coteaux Champenois AOP)
Färg:Vitt
Druvsort:Meunier
Jord:En parcell i rakt österläge med ett tunt lager sand ovanpå krita.
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Direkt pressning. Spontan jäsning och 24 månaders lagring på jästfällningen i ett använt bourgognefat. Buteljerat 11 november 2020 utan klarning eller filtrering. Produktion: 267 flaskor.
Tillsatser:Inga tillsatser
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Coteaux Champenois 'Pinot Meunier' 2017
Namn:Coteaux Champenois 'Pinot Meunier' 2017
Vinbonde:Aurélien Lurquin
Region:Frankrike - Champagne
Ursprung:Romery (Coteaux Champenois AOP)
Färg:Vitt
Druvsort:Meunier
Jord:En parcell i rakt österläge med ett tunt lager sand ovanpå krita.
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:Direkt pressning. Jäsning och tjugo månaders lagring på jästfällningen i bourgognefat. Ingen klarning eller filtrering. Buteljerat 19-08-12. Produktion: 255 flaskor
Tillsatser:Inga tillsatser
Alkohol:11 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Coteaux Champenois Rouge Meunier A l'état pur 2020
Namn:Coteaux Champenois Rouge Meunier A l'état pur 2020
Vinbonde:Aurélien Lurquin
Region:Frankrike - Champagne
Ursprung:Lieu-dit Barbières (Les Milieux) samt Les Traverses, Romery (Coteaux Champenois AOP)
Färg:Rött
Druvsort:Meunier
Jord:Lera, cirka en meter ner till kritgrunden
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:60 % avstjälkade druvor, 40 % hela klasar. 28 dagars maceration i ett 400-litersfat ('demi-muid'). Efter pressning vilade vinet 20 månader på jästfällningen i ett 228-litersfat. Buteljerat 22-06-07 utan klarning eller filtrering. Produktion: 258 flaskor och 15 magnum.
Tillsatser:Inga tillsatser
Alkohol:14,94 %
Skriv ut informationsblad
Coteaux Champenois 'Les Forcières' à l'état pur 2020
Namn:Coteaux Champenois 'Les Forcières' à l'état pur 2020
Vinbonde:Aurélien Lurquin
Region:Frankrike - Champagne
Ursprung:Lieu-dit Les Forcières, Romery (Coteaux Champenois AOP)
Färg:Rött
Druvsort:Pinot noir
Jord:Lera, cirka en meter ner till kritgrunden
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:80 % avstjälkade druvor, 20 % hela klasar. 27 dygns maceration i ett 400-litersfat ('demi-muid'). Efter pressning vilade vinet 25 månader på jästfällningen i ett 228-litersfat. Buteljerat 22-11-18 utan klarning eller filtrering. Produktion: 197 flaskor och 20 magnum.
Tillsatser:Inga tillsatser
Alkohol:15,05 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Coteaux Champenois 'Les Forcières' à l'état pur 2019
Namn:Coteaux Champenois 'Les Forcières' à l'état pur 2019
Vinbonde:Aurélien Lurquin
Region:Frankrike - Champagne
Ursprung:Lieu-dit Les Forcières, Romery (Coteaux Champenois AOP)
Färg:Rött
Druvsort:Pinot noir
Jord:Lera, cirka en meter ner till kritgrunden
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:90% avstjälkade druvor, 10% hela klasar. 24 dagars maceration i ett 400-litersfat. Efter pressning 20 månaders lagring i ett 228-litersfat. Buteljerat utan klarning eller filtrering.
Tillsatser:Inga tillsatser
Skriv ut informationsblad
Coteaux Champenois 'Les Forcières' à l'état pur 2015
Namn:Coteaux Champenois 'Les Forcières' à l'état pur 2015
Vinbonde:Aurélien Lurquin
Region:Frankrike - Champagne
Ursprung:Lieu-dit Les Forcières, Romery (Coteaux Champenois AOP)
Färg:Rött
Druvsort:Pinot noir
Jord:Lera, cirka en meter ner till kritgrunden
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Uppväxt:90% avstjälkade druvor, 10% hela klasar. 24 dagars maceration i ett 400-litersfat. Efter pressning 20 månaders lagring i ett 228-litersfat. Buteljerat 17-06-02. Produktion: 297 flaskor.
Tillsatser:Inga tillsatser
Alkohol:13 %
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad

Bilder

Fler Bönder:

Frankrike

Lorraine

Grekland

Italien

Abruzzo

Emilia

Lazio

Pantelleria

Veneto

Österrike

Steiermark

Schweiz

Skandinavien

Cider

Spanien

Andalucia

Tyskland

Franken


Certifierad ekologisk produktion